Kombucha ir pazīstama jau ilgu laiku. Iepriekš gandrīz visiem virtuvē bija trīs litru burka, kas pārklāta ar marli, un tajā atradās kombuča. Tas padara pārsteidzošu saldskābu dzērienu. Kā pats pagatavot sēni, ja nav kur ņemt atdalījumu?
Instrukcijas
1. solis
Lai audzētu kombucha, jums jāņem pelējums no tējkannas un jāievieto 3 litru burkā ar spēcīgām istabas temperatūras tējas lapām. Paies laiks, līdz pelējums augs uz šķidruma virsmas. Tad jums jāmaina tējas lapas un jāpārvērš pelējums. Kad veidne pārklāj otro pusi, to atkal apgriež. Šī procedūra jāatkārto, līdz sēne sasniedz vēlamo biezumu un blīvumu. Laika ziņā šis process parasti ilgst vismaz mēnesi.
2. solis
Kad sēne sasniedz pietiekamu izmēru, tā jānoņem no infūzijas ierīces un 5-10 minūtes jāievieto ābolu sidra etiķa šķīdumā. Pēc tam jums jāsagatavo jauns trauks: piepildiet 3 litru burku ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties. Izlejiet ūdeni.
3. solis
Vāra 1,5 l ūdens, pievieno 5 g melnās vai zaļās tējas, 15 minūtes vāra, pievieno 70–80 g cukura un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Iegūto šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai un ielej burkā ar sēnēm. Un piesiet virsū ar marli, kas salocīts 3-4 kārtās.
4. solis
Pirmās 2-3 dienas sēne paliks burkas apakšā, bet pēc dažām dienām tā noteikti uzpeldēs. Pēc 3-4 dienām dzēriens būs gatavs.
