Ja jums izdevās savākt lielu daudzumu bērzu sulas, un jūs nezināt, ko no tā pagatavot, izmantojiet kvasa pagatavošanas receptes. Šis dzēriens ir lielisks slāpju remdētājs, turklāt tam ir labvēlīgas īpašības.
Instrukcijas
1. solis
Klasisko kvasu no bērzu sulas gatavo šādi. Ielejiet 10 l bērzu sulas ozolkoka mucā. No maizes klaipa nogrieziet garozu un ievietojiet auduma maisiņā. Varat arī izmantot 200 gramus rudzu grauzdiņu. Piesieniet virvi pie maisa un nolaidiet to sulas mucā. Virves galam jāpaliek ārpus mucas, lai pēc tam maisu varētu viegli noņemt. Aizveriet mucu ar vāku. Pēc divām dienām sāksies fermentācijas process. Tūlīt pēc tam mucā ielej pusi glāzes ozola mizas, 300 gramus ķiršu un dažus dilles kātiņus. Atstājiet kvasu ievilkties zem vāka, un pēc divām nedēļām tas būs gatavs lietošanai.
2. solis
Ja nevēlaties gaidīt 2 nedēļas, izmēģiniet citu recepti. Uzkarsē 10 l bērzu sulas emaljas spainī līdz 35 ° C. Ielieciet tajā 150 gramus svaiga rauga. Aizveriet spaini ar vāku un ielieciet kvass 4 dienas aukstā vietā. Tad ielej burkās un konservē. Šādu kvass var uzglabāt sešus mēnešus.
3. solis
Īpaši noderīga ir kvasa, kuras pamatā ir bērzu sula, pievienojot medu. Lai to pagatavotu, ņem 10 litrus sulas, tam pievieno svaigi spiestu sulu no 4 citroniem. Nekavējoties pievienojiet 50 gramus svaiga rauga un 30 gramus medus. Samaisiet visas sastāvdaļas un ielejiet kvasu burkās. Katrā iemest trīs rozīnes. Burkas aizvāko un uz trim dienām ievieto ledusskapī. Pēc šī laika kvass būs gatavs.
4. solis
Ātrāko bērzu kvass var pagatavot, izmantojot apelsīnus. Ielejiet 5 l bērzu sulas emaljas traukā. Sasmalciniet apelsīnus pēc iespējas mazāk un iemērciet katliņā. Nākamajam kvasam pievieno 500 gramus cukura. Tad sasmalciniet 20 gramus neapstrādāta rauga ar vienu ēdamkaroti cukura un pievienojiet katliņam. Pievienojiet bērzu sulai 10 gramus citrona balzama vai piparmētru. Pārklājiet pannu ar marli un ļaujiet tai fermentēties 12 stundas. Kvasu ielej pudelēs, filtrējot to caur marli, kas salocīts trīs kārtās. Katrā pudelē pievienojiet trīs rozīnes. Cieši aizveriet vāciņu un atdzesējiet 6 stundas. Pēc tam būs gatavs augļu kvass no bērzu sulas.
