Kvass ir tradicionāls vietējais krievu dzēriens. Tam ir lieliska garša, lielisks slāpju remdētājs. Šis dzēriens ir bagāts ar vitamīniem B1 un E, uzlabo vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Kvasa pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs, bet laikietilpīgs. Pēdējā posmā tam pievieno rozīnes, lai kvass kļūtu nedaudz gāzēts.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg rudzu maizes;
- 5 litri ūdens;
- 1 glāze cukura;
- 7 grami sausā rauga vai 25 grami svaiga;
- 20 gr. rozīnes
Instrukcijas
1. solis
Maizi sagriež gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī. Jūs pat varat viegli apgrauzdēt maizes šķēles.
2. solis
Caur filtru izlaiž kvasa ūdeni un vāra.
3. solis
Krekeriem ielej verdošu ūdeni un pēc tam ļauj tam uzvārīties 3-4 stundas.
4. solis
Atdzesēto misu izkāš caur marli vai smalku sietu.
5. solis
Ielejiet glāzi silta misas atsevišķā traukā. Izšķīdiniet tajā raugu.
6. solis
Galvenajā misas traukā pievienojiet atšķaidītu raugu un cukuru. Visu kārtīgi samaisiet.
7. solis
Pārklājiet kvasu ar salveti un atstājiet rūgt istabas temperatūrā 10-12 stundas.
8. solis
Raudzēto kvasu vēlreiz izkāš un ielej pudelēs, katrai pievienojot mazgātas rozīnes.
9. solis
Cieši aizveriet pudeles un ļaujiet kvass vēl 3 stundas nostāvēties siltā stāvoklī, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uzglabāšanai. Pēc 2 dienām dzēriens būs gatavs.
