Daudzu pazīstama un iemīļota smaržīgā focaccia ir lieliski piemērota brokastīm, pusdienām un vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- - mazas ķiploku galvas vai viena liela
- - sausā rauga iepakojums
- - 250 ml silta ūdens
- - 400 g miltu
- - 100 g cieta siera
- - 2 tējkarotes medus
- - olīvju eļļa
- - sāls
- - garšvielas "Provansas garšaugi"
Instrukcijas
1. solis
Aptiniet nemizotās ķiploku galvas folijā (katru atsevišķi), pievienojot tām pilienu medus un olīveļļu. Mēs cepam cepeškrāsnī 20 minūtes.
2. solis
Šajā laikā mēs sākam mīklu. Siltā ūdenī mēs atšķaida raugu ar nedaudz sāls un tējkaroti medus. Atstājiet to nostāvēties dažas minūtes, līdz maisījums sāk putot.
Tad uzmanīgi pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīcot mīklu, pievienojiet nedaudz olīveļļas. Mīciet mīklu apmēram 10 minūtes, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet uz 30 minūtēm.
3. solis
Šajā laikā mizojiet izceptos ķiplokus un sasmalciniet to biezenī, izmantojot nazi vai ķiploku presi. Tad mīklai pievienojiet ķiploku biezeni un mīciet to līdz viendabīgai masai.
4. solis
Mīklu izrullē apmēram centimetru biezās kārtās. Sagriež jebkura lieluma un formas gabaliņos. Ielieciet šos gabalus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apkaisa ar rīvētu sieru un Provansas garšaugu maisījumu. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 C, 20 minūtes.
Focaccia ar sieru un ķiplokiem ir gatava.
