Kūka jūs uzmundrinās, ļaus izbaudīt pārsteidzošu šokolādes, kafijas un aprikožu garšu kombināciju. Maiga biskvīta tekstūra ar kafijas nokrāsu apbur, pievilina, izraisot garšas baudījumu.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - ola 5 gab.;
- - granulēts cukurs 150 g;
- - augstākās kvalitātes milti 100 g;
- - cepamais pulveris 1 tējkarote;
- - augu eļļa 4 ēdamkarotes;
- - kakao pulveris 50 g;
- - šķipsniņu sāls.
- krēmam:
- - krējums 35% 300 ml;
- - krējuma siers 150 g;
- - cukura pulveris 5 ēdamkarotes;
- - rūgta šokolāde 40 g;
- - biezinātājs krējuma 1 paciņai.
- Uzpildīšanai:
- - žāvēti aprikozes 300 g.
- - svaigi pagatavota kafija 100 g;
- - ūdens 150 g.
- glazūrai:
- - kakao 150 g;
- - granulēts cukurs 8 ēd.k.
- - krējums 6 ēdamkarotes;
- - sviests 100 g;
- - želatīns 2 tējk.
- - ūdens 30 ml.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu cepumu, sagatavo olas, nomazgā tās. Tad sadaliet pa vienam dziļā traukā. Pēc cukura pievienošanas olas sakuļ biezās, stiprās putās. Tas prasīs vismaz 10 minūtes.
2. solis
Iesijā miltus, sajauc ar kakao pulveri, sāli un cepamo pulveri (cepamo pulveri). Olas ielej augu eļļu, sajauc ar miltu sastāvu. Viegli samaisiet ar koka lāpstiņu. Veiciet šo darbību no augšas uz leju. Biskvīta cepšanas trauku piepilda ar mīklu.
3. solis
Ielieciet pusfabrikātu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem, cepiet 45-50 minūtes. Pārbaudiet gatavo produktu ar sausu koka iesmu. Atstāj formā pilnībā atdzist. Kūku izņemiet ļoti uzmanīgi, tā ir maiga un drupināta. Lai biskvīts būtu labi sagriezts un pienācīgi izmērcēts, tam jābūt nobriedušam. Vislabāk, ja ir iespējams atstāt biskvītu uz 8-10 stundām.
4. solis
Impregnēšanai pagatavojiet kafiju, atdzesējiet to. Noskalojiet žāvētus aprikozes, pārklājiet ar tīru ūdeni un vāriet 10 minūtes zemā siltumā. Karstās žāvētās aprikozes apstrādā ar blenderi, atdzesē. Sarīvē šokolādi ar rupju rīvi.
5. solis
Pēc tam sagatavo krēmu. Sakuļ krējumu, biezinātāju un pūdercukuru. Gatavai masai pievieno rīvētu krējuma sieru, turpina sist. Esiet uzmanīgs, lai krēms netiktu sarecināts.
6. solis
Biskvītu sagriež trīs kārtās, katru iemērc ar kafijas impregnēšanu. Ielieciet pirmo biskvīta kārtu veidnē, virs tā izklājiet žāvētu aprikožu slāni. Ielieciet pusi krējuma uz pildījuma augšdaļas, apkaisa ar šokolādes skaidiņām. Atkārtojiet visas darbības ar otro kūku. Pēc tam, kad kūka ir pārklāta ar pēdējo biskvīta kārtu, ielieciet to saldētavā uz 20-25 minūtēm.
7. solis
Sagatavo glazūru, piepilda želatīnu ar ūdeni, atstāj uzbriest. Savāc atlikušās sastāvdaļas katliņā, ielieciet uguni. Turiet uz uguns, līdz cukurs izšķīst. Uzkarsē uzbriedināto želatīnu, bet nevāra, ielej glazūrā, samaisa.
8. solis
Izņemiet gandrīz gatavo kūku no saldētavas, pārklājiet ar ne ļoti karstu glazūru. Rotā šokolādes, kafijas, aprikožu kūku pēc izvēles.
