Kūka "Šokolāde ķiršu krāsā" ir pārsteidzoša un unikāla. Ķirši lieliski sader ar šokolādi. Gatavo lielam uzņēmumam, bet jūs varat ēst arī mājās. Tas izskatās ļoti ēstgribu, bet garša ir vienkārši lieliska, nav iespējams aizmirst šo delikatesi.
Tas ir nepieciešams
- - 6 olas
- - 180 g šokolādes
- - 80 g sviesta
- - 300 g granulēta cukura
- - 100 g miltu
- - 65 g cietes
- - 0,5 tējk soda
- - šķipsniņu sāls
- - 1 litrs krējuma
- - 0,5 l ķiršu sula
- - 10 g želatīna
Instrukcijas
1. solis
Cep biskvītu. Tvaika vannā izkausē sviestu un šokolādi. Sajauc cukuru ar dzeltenumiem un sakuļ. Kombinē ar krēmveida šokolādes masu. Pievieno soda, cieti un miltus.
2. solis
Olu baltumus un sāli sakuļ ar mikseri līdz stingrām putām. Ielejiet olbaltumvielu maisījumu mīklā un kārtīgi samaisiet. Lej veidnē un liec iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cep apmēram 50–55 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Izņem no krāsns, atdzesē un sagriež trīs vienādās daļās.
3. solis
Pagatavo krēmu. Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Ķiršu sulu uzvāra, pievieno 100 g granulēta cukura, 4 ēd.k. ciete. Masā ielej želatīnu un maisa, līdz tas izšķīst. Noņem no uguns un atdzesē.
4. solis
Saldo krējumu ar mikseri sakuļ līdz stingrām putām. Skābajā krējumā plānā plūsmā ielej želeju un maisa līdz viendabīgai masai.
5. solis
Paņemiet veidlapu un pārklājiet to ar plastmasu. Ielejiet 1/3 daļu krējuma un atkal pievienojiet pirmo kūku, krējumu un kūku. Dariet to vēl vienu reizi. Pārklājiet kūku ar plastmasas apvalku un atdzesējiet, līdz tā pilnībā sacietē, visu nakti vai 8-10 stundas. Noņemiet kūku un pagrieziet to uz šķīvja.
