Veikalu plauktos varat atrast dažādas augu eļļas: kokosriekstu, saflora, mandeļu, kokosriekstu … Uzziniet, kā pareizi lietot katru no tām!
- Rapšu eļļa. Tam ir neitrāls aromāts un tas ir lieliski piemērots cepšanai, mērču un salātu mērču pagatavošanai. Satur 62% mononepiesātināto skābju, 7% piesātināto, 31% polinepiesātināto skābju (no kurām 11% omega-3), F vitamīna. Ieviešot šo eļļu diētā, jūs sniedzat saviem kuģiem papildu atbalstu!
- Saflora eļļa. Ir raksturīgs ziedu aromāts (var būt gan maigs, gan smalks), kas ir lieliski piemērots vistas gaļai un makaroniem. Augsts dūmu punkts ļauj šo eļļu izmantot dziļā cepšanā. Eļļas derīgās īpašības satur augsts linolskābes (Omega-9), A un E vitamīnu saturs.
-
Mandeļu eļļa. Tās neuzkrītošais mandeļu aromāts būs brīnišķīgs papildinājums desertiem! To var izmantot arī ēdienu gatavošanai augstā temperatūrā. Ja mēs runājam par veselību, tad šāda veida eļļa pozitīvi ietekmē gremošanu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, cīnās ar brīvajiem radikāļiem un samazina aptaukošanās risku.
- Avokado eļļa. Retos gadījumos tam ir viegls aromāts. Uz tā jūs varat pagatavot cepeti un cept gaļu, sezonēt salātus. Turklāt termiskais efekts nemazina tā lietderīgās īpašības! Avokado eļļa būs noderīga jūsu sirds un asinsvadu sistēmai, imūnsistēmai un ādai.
- Saulespuķu eļļa. Mums vispazīstamākajai eļļai ir lielisks derīgo īpašību kopums: tā ir bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm Omega-6, labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli, uztur redzes asumu, kā arī stiprina nervu un asinsvadu sistēmu. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā salātu mērci, kas ir neatņemama mērču sastāvdaļa; uz tā cepta un sautēta.
-
Olīvju eļļa. Tam var būt gan smalkākā, gan ļoti bagātīgā smarža. Lieliski papildina aukstās uzkodas, salātus un ir arī neaizstājama Pesto mērces sastāvdaļa. Ļoti noderīgs: ietver vitamīnus E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 skābes. Tiesa, šāds komplekts ir iespējams tikai īstā olīveļļā. Lai pārbaudītu pirkuma autentiskumu, varat glāzē ielej nedaudz eļļas un ievietot to ledusskapī uz 15 minūtēm. Īstā eļļa sabiezēs, un stikla apakšā parādīsies nogulsnes.
- Vīnogu kauliņu eļļa, kas ir vīna darīšanas blakusprodukts. Tai ir neitrāla smaka, kas padara tās pielietojumu ļoti plašu. Šīs eļļas īpatnība ir ārkārtīgi augsts polinepiesātināto taukskābju saturs - 73%! Turklāt šī eļļa ir bagāta ar E vitamīnu un satur spēcīgu antioksidantu procianidīnu, kas samazina vēža un sirds un asinsvadu slimību risku, kā arī veicina svara zudumu.
- Zemesriekstu sviests. Tam ir pārsteidzošs riekstu aromāts, kas padara to par neaizstājamu Āzijas virtuves sastāvdaļu. Bagāts ar E vitamīnu un fitostereoliem, fosforu, cinku, jodu, kalciju. Barojošs un viegli sagremojams, tas palīdz ātri novērst izsalkumu. Labi augošajam ķermenim.
- Kokosriekstu eļļa. Piemīt raksturīgs kokosriekstu aromāts. Izmanto maizes izstrādājumos, pievieno zupām, sautējumiem, karijiem. Bagāts ar E un K vitamīniem, antioksidantiem un antibakteriāliem komponentiem, dzelzi, organisko sēru, polifenoliem. Stiprina kaulus, pazemina holesterīna līmeni, paātrina vielmaiņu, normalizē gremošanu, uzlabo imunitāti.
-
Sezama eļļa. Vēl viena neaizstājama Āzijas virtuves sastāvdaļa. Tās spilgtais riekstu aromāts der gan gaļai, gan zivīm un dārzeņiem. Satur Omega-9, -6, vitamīnus E un K nelielos daudzumos. Šīs eļļas izmantošana pārtikā kalpo kā lieliska vēža profilakse!
- Sojas pupu eļļa. Ja jums ir nepieciešams cept gaļu vai dārzeņus nedaudz eļļas, izvēlieties sojas pupu eļļu. Šai eļļai ir neitrāla smarža un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs un sirds slimību risku.
- Valriekstu eļļa. Ir pārsteidzošs riekstu aromāts. Izmantojiet to, lai pievienotu garšu mērcēm, salātu mērcēm un makaroniem. Bonuss būs šāda veida eļļas labvēlīgās īpašības: imunitātes uzlabošana, asinsvadu nostiprināšana, ķermeņa atjaunošana pēc slimības, gripas un saaukstēšanās novēršana. Vienkārši atcerieties, ka šo eļļu nevajadzētu sildīt.
- Linsēklu eļļa arī nav pakļauta karsēšanai. Bet viņiem ir ļoti garšīgi un noderīgi garšot salātus: tas ir lielisks Omega-3 skābju avots (57%). Eļļas labvēlīgās īpašības ietver tauku vielmaiņas normalizēšanu, samazinot sirds un asinsvadu slimību, cukura diabēta risku.
-
Kviešu asnu eļļa. Šī aromātiskā eļļa ir piemērota tikai aukstiem ēdieniem. Tās sastāvs ir identisks linu sēklām, tas ir noderīgs arī svara zaudēšanai un toksīnu izvadīšanai. Spēcīgs antioksidants!
