Arābu karbonāde ir izgatavota no jēra gaļas. Lai padarītu gaļu maigāku, to vairākas stundas marinē īpašā pikantā mērcē.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g jēra gaļa
- - 3 olas
- - malti melnie pipari
- - sāls
- - citronskābe
- - 2 ēd.k. l. kādi tauki
- - svaigi garšaugi
- - 1 sīpola galva
Instrukcijas
1. solis
Jēru sagriež mazos kvadrātos un ar gaļas āmuru nokauj. Pagatavojiet marinādi ar maltiem melnajiem pipariem, citronskābi, sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem, sakultām olām un sāli.
2. solis
Gaļu vajadzētu marinēt vairākas stundas vēsā vietā. Katru jēra gaļas gabalu sarīvē nedaudz miltu un apcep līdz brūnai izkusušos taukos.
3. solis
Atlikušo marinādi ielej cepšanas traukā un ievieto tajā cepto gaļu. Trauku cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
4. solis
Pasniedziet jēra karbonādi ar karstu mērci un jebkuru piedevu. gaļas gabalus var pasniegt atsevišķi vai pagaršot ar mērci, kas paliek pāri cepamtraukā.
