Kūka ir nosaukta pēc Flāvijas amfiteātra Romā. Izrādās neticami garšīgs, maigs, pārsteidzošs un izcils. Sastāv no trim slāņiem. Sasmērēts ar krējumu, glazūru un karameli.
Tas ir nepieciešams
- - 6 olas
- - 410 g granulēta cukura
- - 60 ml augu eļļas
- - 3 ēd.k. ūdens
- - 150 g miltu
- - 1 tējk cepamais pulveris
- - 30 g kakao pulvera
- - 1 ēd.k. l. šķīstošā kafija
- - 100 ml ūdens
- - 500 ml krējuma
- - 500 ml piena
- - 15 g želatīna
- - 150 g baltās šokolādes
- - 1 tējk citrona miziņa
- - 1 g vanilīna
- - 50 g piena šokolādes
- - 40 g sviesta
- - 125 g tumšās šokolādes
- - šķipsniņu sāls
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Apvieno kakao, vanilīnu, miltus, cepamo pulveri un pēc tam sijā.
2. solis
Sakuliet olas ar maisītāju, līdz tās palielinās. Ielej 180 g granulēta cukura un sakuļ vēl 10-12 minūtes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes. karstu ūdeni un sakuļ, pievieno augu eļļu un atkal sakuļ.
3. solis
Miltu maisījumu ielej olu maisījumā un maisa līdz viendabīgai masai. Atšķaida kafiju 1 ēdamkarote. ūdeni un pievieno masai, samaisa.
4. solis
Mīklu ielej cepšanas traukā. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, apmēram 40-45 minūtes.
5. solis
Izņem biskvītu no krāsns un atdzesē. Trauku liek virs biskvīta un izlīdzina. Tad atstājiet to uz dienu, lai nogatavinātu biskvītu. Sagrieziet sūkļa kūku horizontāli trīs kūkās.
6. solis
Pagatavo panna cotta krēmu. Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Sajauc 120 g granulēta cukura, piena un krējuma, pievieno citrona miziņu un uzliek uguni, visu laiku maisot, uzvāra. Pievieno želatīnu, šķelto balto šokolādi un labi maisa, līdz tā pilnībā izšķīst. Krējumu liek aukstā ūdenī, lai tas atdziest un sabiezē.
7. solis
Novietojiet sūkļa kūku uz šķīvja un apsmērējiet ar 1/2 krējuma, apkaisa ar piena šokolādi. Pārklāj ar otro garoziņu un notīriet ar atlikušo krēmu un apkaisa ar šokolādi. Pārklāj ar trešo garozu un viegli nospiediet ar roku.
8. solis
Sagatavojiet glazūru. Tvaika pirtī izkausē tumšo šokolādi un sviestu. Uzklājiet kūku ar glazūru. Atdzesējiet ledusskapī 6-8 stundas.
9. solis
Pagatavo karameli. Sajauc 75 ml ūdens ar šķipsniņu sāls un 110 g granulēta cukura. Uzlieciet uguni un vāriet līdz zeltaini brūnai. Dekorējiet kūku ar karameli.
