Pašmāju kūkas vienmēr ir garšīgākas nekā pirktās. It īpaši, ja tās ir olu krēma mīklas kūkas ar gardu biezpiena krēmu. Patiesībā biezpiena gredzenu izgatavošanā nav nekā grūta, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Tas ir nepieciešams
- Divpadsmit porcijām:
- Choux mīklas izstrādājumi:
- - glāze miltu;
- - glāzi ūdens;
- - 4 olas;
- - 70 g sviesta;
- - 1/3 tējkarotes sāls.
- Biezpiena krēms:
- - 400 g biezpiena;
- - 200 g sviesta;
- - glāze cukura;
- - 3 g vaniļas pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Choux mīklas pagatavošanai katliņā ielej ūdeni, pievieno eļļu, šķipsniņu sāls. Uzvāra, samazina karstumu. Pievienojiet izsijātus miltus, intensīvi maisot ar koka karoti.
2. solis
Pēc pāris minūtēm mīkla sāks virzīties prom no sienām, veidojot vienreizēju.
3. solis
Izņemto mīklu noņem no plīts, atdzesē līdz 30 grādiem, lai mīklai pievienotās olas nesarotu. Pievienojiet tos pa vienam, labi maisot pēc katras olas.
4. solis
Rezultāts ir viendabīga, gluda un pietiekami bieza mīkla. Tam nevajadzētu izplatīties pa cepešpannu.
5. solis
Pārnesiet mīklu konditorejas maisiņā, ielieciet uz cepešpannas gredzenu formā. Cep tos 30 minūtes 200 grādos.
6. solis
Pagatavojiet biezpiena kūku krēmu. Mīciet sviestu ar cukuru un biezpienu. Pievieno pulveri, sakuļ līdz pūkainam, gludam.
7. solis
Uzmanīgi nogrieziet gredzenu augšdaļu, piepildiet kūkas ar krējumu, aizveriet "vāku". Biezpiena gredzeni ir gatavi.
