Kūku Jaunajam gadam un citām brīvdienām var viegli pagatavot pats. Tradicionālais produktu komplekts ir brīnišķīgs gardums, kas nav zemāks par veikala kūku garšu.
Tas ir nepieciešams
- Kūkām:
- Milti - 180 g;
- Cukurs - 180 g;
- Olas - 6 gab.
- Krēmam:
- Sviests - 250 g;
- Granulēts cukurs - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- Olu dzeltenumi - 2 gab.;
- Kakao pulveris - 1-2 ēdamk. karotes.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar 120 gramiem granulēta cukura un ar mikseri sakuļ gaišā krāsā. Puto baltumus līdz putām, tad pievieno atlikušo cukuru un sakuļ līdz kraukšķīgai. Ir ļoti svarīgi nenogalināt vāveres. Mest baltumus ar dzeltenumiem. Pa virsu iesijā miltus. Mīklu maigi maisa no apakšas uz augšu līdz viendabīgai masai un ievieto vidēji dziļā pannā. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram pusstundu.
2. solis
Gatavo kūku atdzesē istabas temperatūrā. Tad sagriež gareniski divās daļās. Lai kūka neizžūtu, kūkas var iemērc. Lai to izdarītu, izšķīdiniet 50 g cukura 70 g ūdens, ja vēlaties, pievienojiet tējkaroti brendija vai Cahors. Slauciet kūkas ar maisījumu.
3. solis
Lai pagatavotu krējumu, apvienojiet olu dzeltenumus, pienu, granulētu cukuru un ielieciet nelielu uguni nelīpošā traukā. Kad maisījums ir silts, nedaudz uzsildiet siltumu un nepārtraukti maisot, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, pēc tam noņemiet no uguns un atdzesējiet istabas temperatūrā. Saputojiet vaniļas cukuru un sviestu, pēc tam, putojot, pamazām pievienojiet atdzesēto maisījumu, līdz krēms ir gluds un gaisīgs. Pievieno kakao pulveri un maisa. Atliciniet daļu krēma dekorēšanai.
4. solis
Salieciet kūku, smērējot kūkas ar krējumu. Pa virsu izveidojiet krējuma rotājumus, izmantojot korneti. Ļaujiet vaļu fantāzijai un izrotājiet kūku ar šokolādi, riekstiem, sukādēm vai augļiem.
