Zemeņu charlotte izrādās mēreni salda, garšīga un neparasta. Šarlote ir viens no krievu tautas iecienītākajiem ēdieniem. Mērcēts sīrupā un zemeņu putās.
Tas ir nepieciešams
- - 6 olas
- - 150 g miltu
- - 300 g granulēta cukura
- - 700 g zemenes
- - 400 ml krējuma
- - 15 g želatīna
- - 1 maiss vaniļas cukura
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu dzeltenumus sakuļ ar 100 g granulēta cukura līdz cietībai. Tad pievieno 75 g miltu un maisa. Sakuļ baltumus līdz stingrām putām, pievieno 50 g granulēta cukura un sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Apvieno baltumus un dzeltenumus, pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Sadaliet mīklu 2 gabaliņos. Ielieciet vienu mīklas daļu maisiņā, nogrieziet stūri un ielieciet pirkstus uz cepamā papīra. Apkaisa tos ar cukura pulveri. Pārējo mīklu pārnes uz cepšanas trauku, kas izklāts ar cepamo papīru.
3. solis
Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, un cep pirkstus 15-17 minūtes, bet biskvītu 30-35 minūtes.
4. solis
Blenderī sakuļ 300 g zemeņu, pievieno granulētu cukuru un maisa. Izšķīdiniet želatīnu karstā ūdenī. Pievienojiet želatīnu zemeņu biezenim un ļaujiet sabiezēt apmēram 20-25 minūtes.
5. solis
100 g zemenes sagriež šķēlēs. Saputo krējumu un sajauc ar zemenēm un zemeņu biezeni līdz viendabīgai masai, atstāj sabiezēt 30-35 minūtes.
6. solis
Pagatavojiet vaniļas sīrupu. Izšķīdiniet 3 ēdamkarotes. vaniļas cukura ūdenī. Piesātiniet pirkstus un cepumu ar sīrupu. Novietojiet zemeņu putas virs biskvīta un atdzesējiet 45-60 minūtes. Pārnesiet sūkļa kūku uz šķīvja, novietojiet "pirkstus" ap malām un sasieniet ar lenti. Rotā ar zemenēm.
