Kūkas ir konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no saldas mīklas, kas pildīta un dekorēta ar krējumu. Jebkuras valsts nacionālajā virtuvē jūs varat atrast desmitiem, pat simtiem dažādu kūku receptes: cepumu vai pūtīšu, ar augļiem, riekstiem, visu veidu krēmiem un aromātiem. To pagatavošanai ir tik daudz iespēju, ka pat vismīļākais saldais zobs tos visus nevar nogaršot. Zemeņu bazilika kūka ir vienkārša, tāpēc jums jāzina recepte un precīzi jāievēro visas darbības.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 500 g miltu;
- 1 ola;
- 4 ēd.k. l cukura pulveris;
- 350 g sviesta;
- 4 ēd.k. l ūdens.
- Krēmam:
- 6 olu dzeltenumi;
- 150 g cukura;
- 50 g miltu;
- šķipsniņu sāls;
- 2 tases piena;
- vaniļas pāksts;
- ķekars bazilika.
Instrukcijas
1. solis
Divas vai trīs reizes izsijā miltus caur sietu un ievieto slaidā uz galda. Pa vidu izveidojiet nelielu "aku", pievienojiet šķelto olu, pūdercukuru, sviestu un ledus ūdeni. Vispirms ievietojiet minerālūdens pudeli saldētavā.
2. solis
Tad apvienojiet visas sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet un nekavējoties mīciet mīklu. Kad tas kļūst gluds un mīksts, velmējiet to bumbiņā, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
3. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet atdzesētu mīklu, izrullējiet uz miltiem apslīpētas virsmas. Ievietojiet to ietaukotā traukā, pārklājiet ar cepamo papīru un viegli nospiediet uz augšu. Kā apspiešanu izmantojiet pupiņas, pupas vai īpašus kauliņus.
4. solis
Pēc tam veidni ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cepiet garozu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uzmanīgi noņemiet to un ļaujiet tai atdzist uz stieples.
5. solis
Šajā laikā sagatavojiet krēmu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, sajauciet tos ar cukuru un labi sakuliet. Miltus sajauciet ar sāli, pamazām pievienojiet dzeltenumiem, nepārtraukti maisot.
6. solis
Ielieciet vaniļas pāksti pienā, uzvāra, izslēdziet, ļaujiet nostāvēties desmit minūtes. Tad plānā straumē nepārtraukti putojot, ielejiet pienu dzeltenumos.
7. solis
Krējumu ielej dziļā katliņā un intensīvi maisot, uz vidējas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu, pāris minūtes vāriet. Pēc tam izkāš caur smalku sietu un atdzesē.
8. solis
Pašās beigās pievienojiet plānās sloksnēs sagrieztas bazilika lapas dzesēšanas, bet joprojām pietiekami karstā krēmā. Noteikti periodiski samaisiet, lai izvairītos no ādas veidošanās.
9. solis
Uz atdzesētas garozas uzklājiet krēmu, cieši ielieciet ogas. Nogrieziet to zirgaste, lai tos varētu ērti novietot vertikāli. Labu apetīti!
