Viegls, garšīgs, aromātisks - tieši tā iegūst zupas biezeni no cukini ar baziliku. Šī zupa tiek pagatavota tikai 20 minūtēs. Tikai tas, kas nepieciešams pusdienām vasaras karstumā.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g jaunu cukini,
- - 250 g puravi,
- - 170 g bazilika kātiņa,
- - 55 g bazilika (svaigas lapas),
- - 3 ķiploka daiviņas,
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas,
- - 1,2 litri ūdens,
- - sāls pēc garšas,
- - nedaudz citrona sulas (pēc izvēles),
- - nedaudz mīksta siera (pēc izvēles),
- - malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet cukini (ja vēlaties, varat noņemt mizu), sagrieziet mazos kubiņos. Sasmalciniet puravus un selerijas kātiņus. Ķiploku daiviņas sarīvē vai izlaiž caur presi.
2. solis
Zupas katlā ielej 3-4 ēdamkarotes eļļas, pievieno sagatavoto sīpolu un seleriju, sāli, apcep maisot piecas minūtes. Zupas sagatavi var pagatavot arī pannā un pēc tam pārcelt uz pannas (jo tas ir ērtāk ikvienam).
3. solis
Katliņā ar sīpoliem un selerijām ielieciet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, maisot turpiniet sautēt 30 sekundes. Tad pievienojiet cukini kubus un vāriet, laiku pa laikam maisot, vēl minūti. Pagaršo ar svaigām bazilika lapām, kārtīgi samaisa (apmēram 25-30 gramus, pārējās atstāj zupas beigās).
4. solis
Katliņā ielej 1, 2 L ūdens. Pēc vārīšanās pannu pārklāj ar vāku un vāra zupu uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot desmit minūtes (līdz kabači mīksti).
5. solis
Pēc 10 minūtēm noņemiet dārzeņus no uguns. Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu katliņa saturu vēlamajā konsistencē. Tad ielieciet pārējo baziliku zupā, sāli un piparus pēc garšas, ielejiet karoti augu eļļas, nedaudz citrona sulas (pēc izvēles) un atkal sakuliet.
6. solis
Gatavo zupu ielej porcijās. Garnējiet zupu ar jebkādiem mīkstiem siera kubiņiem un baziliku, ja vēlaties. Pasniedz ar skābo krējumu.
