Izmēģiniet šo apbrīnojamo krievu virtuves desertu, kas veiksmīgi apvieno saldskābo cepto ābolu garšu ar griķiem, medu un baziliku.
Tas ir nepieciešams
- - 6 lieli vai vidēji lieli āboli, vēlams saldskābi;
- - 120-140 g griķu;
- - šķipsniņu kanēļa (pēc garšas);
- - 1 tējk granulēts cukurs (kaisīšanai);
- - 1-1½ ēd.k. ābolu sula;
- - 1-2 tējk medus;
- - 2 ķekari absolūti svaiga zaļa bazilika (apmēram 100-120 g lapu);
- - rieksti, ogas - pēc izvēles;
- - rozīnes - pēc izvēles;
- - piparmētru zariņš vai dažas mazas zaļa bazilika lapas dekorēšanai (pēc izvēles);
- - 150 ml ūdens sīrupam;
- - vaniļas cukurs, vanilīns vai dabīgā vaniļa (pēc garšas);
- - 300-320 g granulēta cukura sīrupam.
Instrukcijas
1. solis
Vāriet ūdeni sīrupam, pievienojiet granulētu cukuru. Noskalojiet bazilika lapas, nosusiniet ar salveti un ielieciet sīrupā. Uz lēnas uguns 10 minūtes vāra uz lēnas uguns (sīrupam vajadzētu iegūt atbilstošu konsistenci). Noņem no uguns, ļauj atdzist.
2. solis
Sagatavojiet bazilika mērci: apvienojiet bazilika sīrupu, ābolu sulu, medu, vaniļas cukuru un kārtīgi samaisiet.
3. solis
Ja jūs izmantojat rozīnes, tad rūpīgi izskalojiet tās (lai noņemtu eļļu, ar kuru tās apstrādā) un iemērciet siltā ūdenī ~ 15 minūtes.
4. solis
Vāra griķus pietiekamā daudzumā ūdens, lai iegūtu mīkstu, drupinātu putru. Noņem no uguns, atdzesē.
5. solis
Nomazgājiet ābolus, nogrieziet augšu tā, lai iegūtu "vāku". Viegli noņemiet vidu ar tējkaroti; šajā gadījumā sienu biezumam jābūt apmēram 0,8-1 cm. Nemetiet serdi, tas joprojām noderēs.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° C. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, uz tās liek ābolus (bez "vākiem"). Liek cepeškrāsnī un cep līdz gandrīz gatavs. Izņemiet ābolus no krāsns, apkaisa ar kanēli.
7. solis
Nogrieziet visu mīkstumu no atlikušās serdes, sasmalciniet (pagatavojiet kartupeļu biezeni), sajauciet ar griķiem. Piepildiet ābolus ar maisījumu. Ja izmantojat papildu riekstus, ogas un / vai rozīnes, tad neaizpildiet ābolus līdz galam. Apkaisa ar cukuru. Pārklāj ar "vākiem" un atkal ievieto krāsnī 10-15 minūtes.
8. solis
Izņemiet ābolus no krāsns un ievietojiet tos piemērotā traukā. Ielieciet iekšā riekstus, rozīnes, ogas. Ielejiet nedaudz mērces, izrotājiet ar baziliku un piparmētru lapām. To var pasniegt gan aukstu, gan siltu. Pasniedziet mērci atsevišķā traukā.
