Izrādās, ka marmelāde var būt ne tikai deserts. No ļoti neparastām sastāvdaļām jūs varat pagatavot garšīgu pikantu marmelādi, ko var pasniegt kā gaļas un zivju mērci.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu tik neparastu marmelādi, jums būs nepieciešams: 12 čili pipari, 6 saldie pipari, 6 āboli, 2 ēdamk. l. ābolu sidra etiķis, 500 g granulēta cukura, 3 krustnagliņas, 5 g smaržīgo piparu, 1 tējk. sauss koriandrs.
Sagatavošana
Nomazgājiet čili un saldos piparus zem tekoša ūdens, nosusiniet, noņemiet sēklas un kātiņus. Nomizojiet ābolus, no katra augļa noņemiet serdi. Visas sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā. Pārtiku piepilda ar nepieciešamo granulētā cukura daudzumu, samaisa pannas saturu un atstāj uz nakti, nosedzot trauku ar virtuves dvieli. Šajā laikā no paprikas un āboliem izdalīsies pietiekams daudzums sulas.
No rīta katliņu liek uz vidējas uguns, sastāvdaļas uzvāra, pēc tam vāra 1 stundu. Šajā laikā sasmalciniet krustnagliņas, koriandru un smaržīgos piparus, un garšvielas ielieciet katliņā. Pagatavojiet marmelādi vēl 10-15 minūtes.
Atdzesēto masu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai, ielej ābolu sidra etiķi un labi samaisa. Mērci atkal vāriet un ielieciet tīros, sausos burkās.
Čili marmelāde ir gatava! Pasniedz ar gaļas un zivju ēdieniem, kā arī ceptiem dārzeņiem.
