Lecho pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīgs, nevis pikants. Recepte ir vienkārša, bet garša ir brīnišķīga, tā izrādās ne sliktāka nekā manai vecmāmiņai. Lielisks papildinājums zupām, borščiem un salātiem.
Tas ir nepieciešams
- - bulgāru pipari - 2 kg.
- - sīpols -1, 5 kg.
- - tomāti - 3,5 kg.
- - burkāni - 1,5 kg.
- Aizpildiet:
- - augu eļļa - 2 ēdamk.
- - cukurs - 1, 5 ēdamk.
- - sāls - 2, 5 ēdamk. l.
- - etiķis 70% - 1 ēdamkarote. l.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus lecho vislabāk ņem nobriedušus, blīvus. Lai padarītu to skaistāku, varat ņemt dažādu krāsu saldos piparus. Nomazgājiet tomātus, noņemiet tereku un dibenu paliekas. Sagrieziet mazos gabaliņos dziļā kastrolis vai bļodā, kurā pagatavojiet lecho.
2. solis
Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un kātiņus, sagrieziet četrās līdz sešās daļās. Ja jūs sagriežat kātu ar daļu no pipariem, tad, lai ietaupītu naudu, jūs varat nogriezt saldo papriku paliekas (nevis sēklas) un pievienot lecho vai ievietot maisiņā un sasaldēt, lai pievienotu pirmo un otro. kursi.
3. solis
Nomizojiet burkānus un sagrieziet pusgredzenos vai kubiņos, tāpat kā zupai. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet kubiņos. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus traukā blakus tomātiem. Tur ielej cukuru, sāli, augu eļļu. Atstāj uz pusstundu sulu. Tad ielieciet trauku uz uguns, uzvāra, samaziniet siltumu līdz zemam, bet tā, lai dārzeņi vārītos. Maisiet ar koka lāpstiņu un vāriet četrdesmit minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi. Sarullē sagatavotās kannās. Papildu vārīšanai tieši burkās nav nepieciešama lecho. Aptiniet burkas ar kaut ko siltu un atstājiet atdzist. Pēc tam pārvietojiet lecho uz vēsu uzglabāšanas vietu.
