Anšovu salāti izrādās ļoti maigi un garšīgi. Tas līdzinās siļķei zem kažoka, bet garša ir atšķirīga slāņu secības dēļ.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi 2 gab.;
- - burkāni 1 gab.
- - sīpols 1 gab.
- - vistas ola 3 gab.;
- - nedaudz sālīts anšovs 200 g;
- - bietes 1 gab.
- - majonēze 200 g;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - cietais siers 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Vāra burkānus, bietes, kartupeļus un olas dažādos katliņos līdz vārīšanai. Atdzesējiet dārzeņus un mizojiet, notīriet olas.
2. solis
Atdaliet anšovus no galvām, iekšām, mugurkaula un astēm. Notīriet sīpolu, sasmalciniet, pēc tam 30 minūtes marinējiet etiķī. Lai to izdarītu, ielejiet sīpolu ar 3 tējkarotēm etiķa, 1 tējkaroti ūdens, pievienojiet nedaudz sāls un cukura.
3. solis
Burkānus, kartupeļus un bietes sarīvē atsevišķi viens no otra uz rupjās rīves. Olas sarīvē uz smalkas rīves, baltumus atsevišķi no dzeltenumiem.
4. solis
Ielieciet kartupeļus uz trauka, izveidojiet salātus. Pagatavojiet kartupeļus ar sāli, pipariem un notīriet ar plānu majonēzes kārtu. No sīpola notecina marinādi.
5. solis
Novietojiet sīpolus virs kartupeļiem, vienmērīgi sadaliet tos un uzlieciet anšovus. Atsevišķā traukā sajauciet olu dzeltenumus, majonēzi un melnos piparus. Anšovu augšdaļu apsmērē ar olas dzeltenumu.
6. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un apkaisa salātus. Uz augšu ielieciet burkānu slāni un notīriet to ar majonēzi. Pēc tam izklājiet bietes un olu baltumu. Eļļojiet ar majonēzi uz augšu. Rotā salātus ar zaļumu zariņiem.
