Klasiskā zemeņu un šokolādes kombinācija ir lieliski piemērota arī cepšanai. Pīrāgs izrādās bagātīgs, salds un garšīgs! Lieliska deserta izvēle.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - smilšu cepumu cepumi 300 g;
- - cukurs 1/2 tase;
- - sviests 1/2 tase;
- - melnā šokolāde 280 g;
- - biezs krējums 1/2 tase;
- - zemenes 160 g;
- Krēmam:
- - olu baltumi 3 gab.;
- - citronu sula 3-4 pilieni;
- - ūdens 1/3 tase;
- - cukurs 200 g;
- - vanilīns 1 tējkarote;
- 1/2 glāze kukurūzas sīrupa
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet cepumus. Bļodā sajauciet cepumus, cukuru un kausētu sviestu. Iegūto masu ielieciet cepšanas traukā. Veidojiet vienmērīgu pamatni un mazus buferus. Cep 10 minūtes 180 grādos.
2. solis
Sildiet krējumu nelielā katliņā, līdz parādās burbuļi. Noņemiet pannu no uguns un izkausējiet šokolādi krēmā. Tad maisījumu atdzesē.
3. solis
Rūpīgi nomazgājiet zemenes, noņemiet kātiņus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet plānās šķēlēs. Izkārtojiet šķēles uz smilšu pamatnes. Zemenēm pārlej krēmveida šokolādes maisījumu.
4. solis
Olu baltumus sakuļ ar mikseri, pievienojot pilienu citrona sulas. Tad pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura. Sakuļ, līdz izveidojas biezas putas.
5. solis
Katliņā sajauciet cukuru, ūdeni un kukurūzas sīrupu. Uzvāra un noņem no uguns. Viegli ielejiet sīrupu olu baltumos un samaisiet. Tad virs šokolādes slāņa ielieciet krēmu. Ielieciet pīrāgu ledusskapī uz 40-50 minūtēm.
