Pīrāgi ir lieliska iespēja vieglai un pieejamai konditorejas izstrādājumiem ar visu veidu pildījumiem. Vasarā vislabākais pildījums, protams, būs nogatavojušās un saldas zemenes, aromātam var pievienot timiāna zariņu.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu zemeņu timiāna pīrāgu, jums būs nepieciešams:
- 250 g miltu;
- 125 g sviesta;
- 1 ola;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- ½ tējkarotes sāls;
- 40 ml auksta ūdens.
Uzpildīšanai:
- 500 g zemenes;
- 1 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- ¼ h. L. svaigs timiāns;
- sulu no pus citrona.
Zemeņu sīrupam:
- 250 g zemenes;
- 3 ēd.k. l. Sahāra;
- ¼ tases kļavu sīrupa.
Vārīšanas pīrāgs ar zemenēm
Ielieciet miltus priekšmetstikliņā uz galda, izveidojiet centrā padziļinājumu, šajā ieplakā sadaliet olu, pievienojiet mīkstinātu sviestu, pievienojiet cukuru un sāli. Mīciet mīklu, samitriniet to ar aukstu ūdeni. Mīklai jābūt elastīgai un gludai.
Mīklu bumbiņu sarullē kārtā un aptin ar pārtikas plēvi. Atdzesējiet 20 minūtes. Pēc tam ielieciet mīklu pelējuma apakšā, izveidojiet pamatni un sānus, cepiet 200 grādos 10-12 minūtes. Lai novērstu tūsku mīklas centrā, izmantojiet atsvaru (piemēram, sausos zirņus vai pupiņas).
Sasmalciniet zemenes un sajauciet tās ar citronu sulu, kukurūzas cieti, cukuru un svaigu timiānu. Ielieciet pildījumu pamatnē un ievietojiet krāsnī 15 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, atdzesē istabas temperatūrā.
Pagatavojiet sīrupu. Sīrupa sastāvdaļas uzvāra, vāra, līdz sīrups ir diezgan biezs un spīdīgs. Pārlejiet to ar pildījumu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet zemeņu pīrāgu.
Zemeņu un timiāna pīrāgs ir gatavs!
