Rizogalo ir slavenā Kipras salas nacionālā ēdiena nosaukums; pat iesācēja mājsaimniece to var viegli pagatavot mājās. Grieķu valodā "rizo" ir rīsi, un "halo" ir piens. Rizogalo ir maiga krēmveida garša, pārvēršot parasto rīsu putru par gardu desertu!
Tas ir nepieciešams
- - 1 ēd.k. rupji rīsi
- - 1 mazs citrons
- - 1 litrs tauku piena (vēlams 5%)
- - 3/4 Art. smalkais cukurs
- - 2 g vaniļas cukura
- - šķipsniņu kanēļa
- - mandeļu kodoli
Instrukcijas
1. solis
Rīsus vairākas reizes skalojiet zem tekoša ūdens, līdz tie ir pilnīgi caurspīdīgi. Iztukšojiet ūdeni, ievietojot rīsus caurdurī.
2. solis
Nomazgājiet citronu un smalki sarīvējiet miziņu. Pusi piena uzvāra uz uguns, pievieno rīsus un maisa. Vāra labību 10-15 minūtes, pamazām pievienojot pienu, kamēr tā vārās.
3. solis
Katliņā ielej granulētu cukuru un vanilīnu, ielieciet citrona miziņu. Turpiniet rīsus sautēt vēl 7-10 minūtes. Izklājiet pudiņu bļodās vai traukos, nedaudz atdzesējiet un viegli apkaisa ar kanēli. Pasniedzot rotā ar mandeļu sēklām.
