Tas ir ļoti neparasts ēdiens, ko var pasniegt brokastīs vai pēcpusdienas tējā. Vaniļa piešķir apbrīnojamu garšu saldajiem rīsiem, un putukrējums ēdienam piešķir maigumu. Sagatavot to ir viegli, bet atdzišana prasīs laiku.
Sastāvdaļas:
- Piens (beztauku) - 5 glāzes;
- Apaļgraudu rīsi - 110 g;
- Vanilīns, kas atšķaidīts ar karstu ūdeni - daži pilieni (jūs varat paņemt pusi vaniļas pākstis);
- Cukura pulveris - 60 g;
- Putukrējums - 300 g;
- Želatīns - 12-14 g.
Sagatavošana:
- Vāra rīsus. Katliņā ielej 100 g ūdens, ielieciet uguni un ļaujiet tam vārīties, pievienojiet ūdenim rīsus. Vārīt vajag, līdz ūdens pilnībā uzsūcas rīsos. Tad rīsiem ielej karstu pienu.
- Ja pie rokas nav vaniļas pākstis, tad rīsiem ielej pilienu vanilīna, kas atšķaidīts ar karstu ūdeni. Ja ir vaniļas pāksts, sagrieziet to ceturtdaļās, apkaisa rīsos sēklas un ielieciet tajā sasmalcinātus pākšu gabaliņus.
- Vāra rīsu maisījumu ļoti zemā siltumā apmēram divas stundas. Rīsiem jābūt pilnīgi mīkstiem, piemēram, vārot rīsu putru. Ja rīsi joprojām ir cieti un piens ir iztvaikojis, varat pievienot vairāk piena. Atdzesējiet rīsu putru un noņemiet vaniļas pupiņu gabaliņus. Maisiet putru.
- Pēc tam iemērciet karoti želatīna aukstā ūdenī, pēc tam mīkstiniet to divās ēdamkarotēs karsta (verdoša ūdens) ūdens. Pievienojiet rīsu biezputrai izkausēto želatīnu.
- Saputo biezo krējumu, līdz veidojas smailes, un pievienojiet rīsu maisījumam, kārtīgi samaisiet.
- Tagad noskalojiet gredzena veidni ar ledus ūdeni. Ielieciet tajā rīsu maisījumu un ielieciet to ledusskapī uz vairākām stundām (vēl labāk trauku ievietot ledusskapī uz nakti).
- Pirms pasniegšanas apmēram 20 minūtes trauku izņem no ledusskapja un ļauj tam istabas temperatūrā stāvēt uz galda. Novietojiet saldos rīsus uz pasniegšanas trauka un izrotājiet ar ogām vai augļiem, kā vēlaties. Augstākos saldos rīsus var ielej ar ogu ievārījumu.
