Itāļu frittata ēdiens, ļoti līdzīgs tortiljai, kas ir spāņu izcelsmes kastrolis. Tas ir sava veida omlete, izmantojot dažādus produktus. Mainot sastāvdaļas, frittata ir ērti pasniegt brokastīs.
Tas ir nepieciešams
- - vistas ola - 5 gab.;
- - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - kūpināta gaļa - 75 g;
- - tomāti - 2-3 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - piens - 100 ml;
- - svaigi zaļumi - ķekars;
- - sāls un muskatrieksts pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet mazos kubiņos. Uzkarsē pannu ar olīveļļu, pievieno sīpolu kubiņus. Cepiet produktu līdz zeltaini brūnai. Kūpinātu gaļu smalki sagriež, saliek kopā ar sīpolu, laiku pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu.
2. solis
Iemērciet tomātus verdoša ūdens katlā 30 sekundes. Iepriekš izdarījis krustveida iegriezumu katram dārzeņam. Pēc izņemšanas no pannas iemērciet tomātus ledus ūdenī. Tomātus nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet tomātu mīkstumu šķēlēs. Izklājiet tomātu šķēles virs sīpola un gaļas, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 10 minūtes. Samaziniet uguni līdz minimumam.
3. solis
Gatavošanas beigās maisījumu pārkaisa ar muskatrieksta pulveri un sāli. Viegli sajauciet visu sastāvu.
4. solis
Nomazgājiet frittata olas, pa vienai sadaliet mazā traukā, pēc tam apvienojiet vienā traukā. Šī manipulācija ir nepieciešama, lai sabojātu olu nejauši neķertu.
5. solis
Sāliet olas un sajauciet ar pienu, sakuliet sastāvu līdz vienmērīgai. Noskalojiet zaļumus, nokratiet ūdeni. Smalki sagrieziet lapas, sajauciet ar olu maisījumu. Iegūto masu ielej pannā, samaisa. Cepiet frittatu līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Ja jums ir papildu laiks, trauku turiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pasniedziet frittata karstu.
