Kalmāri krējumā ir diezgan neparasts ēdiens, kas parādījies dažādu tautu virtuves ēdienu saplūšanas rezultātā. Galu galā skābs krējums ir krievu produkts, kas reti sastopams citās valstīs, un kalmāri biežāk sastopami austrumu virtuvē.
Tas ir nepieciešams
- -550 g kalmāri
- -0,5 Art. skābais krējums
- -1 mazs burkāns
- -1 sīpols
- -3 ķiploka daiviņas
- -2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- -2 olas
- -sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Pārklājiet olas ar ūdeni, ielieciet uguni un stipri vāriet. Gatavās olas ievieto zem tekoša auksta ūdens, kad olas ir atdzisušas, tās nomizo un sagriež ļoti mazos kubiņos.
2. solis
Nomizojiet kalmārus, nomazgājiet un sagrieziet gredzenos vai sloksnēs.
3. solis
Noskalo burkānus, nomizo un atkal noskalo, sarīvē. Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to ļoti smalki un ielieciet to kopā ar burkāniem pannā, pievienojiet augu eļļu. Sautējiet dārzeņus, līdz sīpoli ir mīksti.
4. solis
Ķiplokus nomizo, sagriež plānās šķēlēs, pievieno dārzeņiem, apcep vēl 5 minūtes.
5. solis
Skābajā krējumā ielej sāli, piparus un garšvielas, samaisa. Ielieciet kolmaru pannā, pārlejiet tos ar krējumu, vāriet 10 minūtes.
6. solis
Kalmārus liek uz porcijām, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
