Pašmāju kūkas, neatkarīgi no tā, vai tās ir silta aromātiska maize, pīrāgi vai pankūkas, ir iecienīts našķis pieaugušajiem un bērniem. Cepšana uz galda ir svētku diena katru dienu. Šī ir lieliska iespēja satuvināt visu ģimeni un palutināt viņus ar kaut ko garšīgu. Pollock kārtainais pīrāgs neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.
Tas ir nepieciešams
-
- Kārtainajai mīklai:
- 400 g miltu;
- 400 g sviesta;
- 1 ēd.k. auksts ūdens;
- 1 tējk sāls.
- Uzpildīšanai:
- 500 g pollaka filejas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa;
- 6-7 sīpoli;
- pētersīļi;
- diļļu zaļumi;
- ķekars zaļo salātu;
- 50 g sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavojiet kārtainās mīklas kūku. Miltus izsijāt uz darba virsmas un ielieciet mazos gabaliņos sagrieztu sviestu vai margarīnu. Tad sasmalciniet miltus un sviestu ar nazi un sakraujiet tos kalnā.
2. solis
Tās vidū izveidojiet nelielu iedobumu "akas" formā un ielejiet tajā ledus ūdeni un sāli. Pirms laika ievietojiet ūdens pudeli saldētavā. Pēc tam uzmanīgi apvienojiet to ar miltiem un sviestu, pārliecinoties, ka tas neizlīst no "akas".
3. solis
Pēc tam mīciet cieto mīklu ar rokām, pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī divas līdz trīs stundas.
4. solis
Šajā laikā sagatavojiet pīrāga pildījumu. Rūpīgi izskalojiet polloka fileju zem auksta ūdens, nosusiniet ar papīra salvetēm. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos, sāli, piparus un apcepiet līdz mīkstumam uz mazas uguns nedaudz augu eļļas.
5. solis
Notīriet sīpolus, smalki sagrieziet, pievienojiet nedaudz sāls un apcepiet atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet pētersīļus, dilles un zaļos salātus, smalki sagrieziet, sajauciet ar atdzesētiem ceptiem sīpoliem.
6. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet to četrās vienādās daļās. Katru mīklas gabalu uz viegli miltu virsmas sarullējiet plānā kārtā un notīriet ar izkausētu sviestu.
7. solis
Eļļojiet pannu ar sviestu un ielieciet uz tā mīklas slāni. Uz tā vienmērīgā kārtā izklājiet pusi no ceptiem sīpoliem un zaļumiem un uz augšu pārklājiet ar otro slāni. Pēc tam izklājiet visu cepto polloku un atkal ielieciet velmēto mīklu. Tagad izklāj trešo pildījuma slāni - visus atlikušos sīpolus un pēdējo kārtainās mīklas kārtu.
8. solis
Kūku ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, un cep 30 minūtes. Gatavo pīrāgu izņem no pannas, sagriež gabaliņos un pasniedz. Labu apetīti!
