Agrīnie dārzeņi un svaigi garšaugi ar citrona garšu ir kā atsvaidzinošs pildījums kraukšķīgai kārtainai mīklai, kas ir veselīga un viegli pagatavojama.
Tas ir nepieciešams
- - 1 citrona miziņa;
- - 2 ēd.k. olīvju eļļa;
- - 225 g puravi;
- - 115 g agrīnu dārzeņu;
- - 170 g saldētu zaļo zirņu;
- - 2 ēd.k. svaigs estragons;
- - 1 ēd.k. svaiga piparmētra;
- - 2 lielas vistas olas;
- - 4 ēdamkarotes zema tauku jogurts;
- - 85 g siera Gruyere;
- - 115 g kārtainās mīklas;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Agri dārzeņi (piemēram, burkāni, kartupeļi) smalki sagriež. Dariet to pašu ar puraviem: sagrieziet tos plānos gredzenos! Sieru sagriež kubiņos.
2. solis
Sajauciet citrona miziņu ar olīveļļu un ļaujiet sēdēt 5 minūtes. Sildiet pusi citrona infūzijas eļļas lielā katliņā. Pievienojiet puravus, dārzeņus, zirņus, estragonu un piparmētru. Maisiet un vāriet uz mazas uguns apmēram 5 minūtes, līdz puse pagatavota, neaizmirstot maisīt.
3. solis
Dārzeņus garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pārnesiet uz cepšanas trauku ar 20 cm diametru. Ielieciet cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
4. solis
Olas sakuļ ar jogurtu. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno sieru, maisījumu pārlej dārzeņiem un maisa.
5. solis
Mīklu notīriet ar atlikušo sviestu un pārklājiet dārzeņus, viegli iešaujot malas uz iekšu. Eļļojiet atlikušos slāņus ar eļļu un ielieciet uz pirmā slāņa ar eļļas pusi uz augšu, saspiežot un savācot mīklu krokās, lai kūka vienmērīgi aizvērtos.
6. solis
Veidni brīvi pārklāj ar foliju un cep 10 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un vāriet vēl 10-15 minūtes līdz kraukšķīgai. Pasniedz nekavējoties.
