Dažreiz jūs vēlaties pacienāt savus viesus ar kādu jaunu oriģinālu ēdienu, kas vienlaikus neprasa neticamus centienus vai neparastus produktus. Labs piemērs tam ir franču pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem, ko sauc par quiche. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu un kā ēstgribu lieliem svētkiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 150 g miltu;
- 120 g sviesta;
- 1 ēd.k. cepamais pulveris;
- 4 ēdamkarotes ūdens;
- sāls.
- Uzpildīšanai:
- 500 g kartupeļu;
- 200 g sīpolu;
- 50 ml augu eļļas;
- 150 g šķēlēs sagriezta šķiņķa vai bekona;
- 100 ml krējuma;
- 3 olas;
- pipari
- sāls
- muskatrieksts;
- 100 g siera.
- apaļa forma ar diametru 24 cm;
- sviests eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais kartupeļu un sīpolu quiche solis ir mīklas sagatavošana. Apvienojiet miltus, sviestu, cepamo pulveri, ūdeni un šķipsniņu sāls. Mīciet šos produktus gludā, elastīgā mīklā. Vislabāk to izdarīt ar savām rokām, bez virtuves vienību palīdzības. Ielieciet iegūto mīklu maisiņā, atstājiet 20-30 minūtes atpūsties.
2. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu.
3. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež 5-10 milimetru biezās šķēlēs, pārklāj ar verdošu ūdeni un uz 5 minūtēm liek uguni. Šajā laikā produktam vajadzētu sasniegt pusgatavību, pēc kura jums būs tikai jāizlej ūdens un jānosaka panna ar noņemtu vāku uz sāniem, jāļauj tai atdzist.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Izņemiet mīklu no maisa, izdaliet to ar pirkstiem pa pelējuma dibenu, satverot pāris centimetrus un sānus. Ieduriet iegūto garozu vairākās vietās ar dakšiņu. Nosūtiet veidni uz apsildāmu krāsni 10 minūtes.
5. solis
Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, uzkarsējiet augu eļļu pannā, apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet tam šķiņķa vai bekona kubiņus, turpiniet visu cept vēl 3-4 minūtes. Nedaudz atdzesējiet. Ielej krējumu, sakuļ olas, kārtīgi samaisa. Ja rodas vajadzība, pildījumam varat pievienot nedaudz sāls. Bet esiet uzmanīgs, pats šķiņķis parasti ir diezgan sāļš, un jūs riskējat ēdienu pārsālīt.
6. solis
Izņemiet kūku no krāsns, vienmērīgā kārtā uzlieciet kartupeļus, pārklājiet ar olu-sīpolu maisījumu. Sieru sarīvē, apkaisa ar pīrāga virsmu.
7. solis
Cepiet sīpolu quiche krāsnī 180 ° C temperatūrā nākamās 25-30 minūtes. Kūka ir gatava, ja uz tās virsmas ir izveidojusies skaista ruddy garoza.
8. solis
Gatavo kišu sagriež porcijās un pasniedz. Atkarībā no porciju lieluma tam vajadzētu pietikt 4-6 cilvēkiem.
