Siera un sīpolu pīrāgs ir lieliska iespēja tējas ballītei vai parastām pēcpusdienas uzkodām. To var pasniegt ar tēju, kafiju vai aukstu pienu, un ledusskapī to var turēt diezgan ilgu laiku.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. receptei:
- 175 g miltu;
- 120 sviests;
- 25 g valrieksti;
- vairākas ēdamkarotes ūdens;
- 450 g nerūgtu sīpolu;
- 2 olas;
- 150 g skāba krējuma;
- 175 g cieta siera;
- sāls
- pipari
- zaļumi pēc garšas.
- 2. receptei:
- 125 g miltu;
- 100 g sviesta;
- vairākas ēdamkarotes ūdens;
- 250 g puravi;
- 2 olas;
- 150 g skāba krējuma;
- 2 ēdamkarotes sinepju;
- 75 g cieta siera;
- sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus ar sāls šķipsnu un berzējiet ar sviestu. Pievienojiet šim maisījumam sasmalcinātus valriekstus un ūdeni, tieši tik daudz, lai mīcītu stingru, bet ne pārāk sausu mīklu. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
2. solis
Mīklu izrullē un plānā kārtā liek cepešpannā. Ieduriet to vairākās vietās ar dakšiņu vai zobu bakstāmo un ievietojiet veidni ledusskapī vēl uz pusstundu.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Mīklai virsū uzlieciet pergamenta papīra lapu un uzlieciet ar sausām pupiņām vai zirņiem. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet apmēram desmit minūtes. Pēc tam noņemiet papīru un zirņus un atstājiet mīklu krāsnī vēl astoņas līdz desmit minūtes, pēc tam noņemiet veidni. Samaziniet krāsns temperatūru līdz 180 ° C un sāciet gatavot pildījumu.
4. solis
Sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos un apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai. Olas sakuļ traukā, pamazām pievienojot skābo krējumu un smalki sarīvētu cieto sieru. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus. Maisījumu ielej veidnē un liek cepeškrāsnī vēl uz pusstundu, līdz pildījums ir nedaudz sacietējis un pārklāts ar zeltainu garoziņu. Šo kūku var pasniegt karstu vai aukstu.
5. solis
2. receptes numurs
Lai pagatavotu mīklu bļodā, samaisiet miltus, sāli, ūdeni un sviestu. Iemaisa skābo krējumu un iemīca stingru mīklu, lai tā atpaliek no bļodas malām un no rokām. Ielieciet mīklu ledusskapī un sāciet gatavot pildījumu.
6. solis
Sviestā apcep smalki sagrieztus sīpolus, pievieno sasmalcinātu sieru, olas un kārtīgi samaisa.
7. solis
Atdzesēto mīklu sadaliet divās daļās. Izvelciet vienu un ielieciet to veidnē, veidojot sānus. Ielejiet pildījumu. Rullējiet otro mīklas gabalu slānī un pārklājiet ar to pīrāgu. Cep pusstundu 180 ° C temperatūrā.
