Pīrāgu liešana ir ātra un ērta, jo šķidru mīklu var pagatavot dažu minūšu laikā. Pīrāgs, kas pildīts ar vārītām olām un svaigiem zaļajiem sīpoliem, ir lielisks ēdiens visai ģimenei.
Olu un sīpolu pīrāga sastāvdaļas:
- 0,4 litri kefīra;
- 2 neapstrādātas vistas olas;
- 50 grami granulēta cukura;
- 1/2 tējk sāls;
- 150 gr eļļas notekas;
- apmēram 1,5 glāzes miltu;
- 1,5 tējk cepamais pulveris.
Pildījums:
- 4 cieti vārītas vistas olas;
- 20-25 svaigu zaļo sīpolu spalvas (labāk nekā jauna, tā ir maigāka);
- nedaudz sāls;
- plūmju eļļas gabals cepšanai.
Lielgabarīta pīrāga pagatavošana ar olu un sīpoliem:
1. Pildījumam sīpolu vajadzētu sagriezt vidēja izmēra ar virtuves šķērēm vai sasmalcināt ar nazi. Cepšanas pannā izkausē nelielu sviesta gabalu, pievieno zaļos sīpolus un sautē apmēram trīs minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad sīpolus lej uz šķīvja, lai ātri atdziest.
2. Kamēr sīpols pildījumam atdziest, jūs varat darīt mīklu. Cukuru un olas labi sakuļ ar mikseri.
3. Jebkurā veidā izkausē sviestu un pārlej olas, pievieno sāli, labi samaisa.
4. Tad olu masā ielej kefīru un tur ielej miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi un rūpīgi samaisa, mīkla nedrīkst būt pārāk šķidra.
5. Auksti vārītas olas jānotīra un sagriež mazos kubiņos, pēc tam sajauc ar zaļajiem sīpoliem, sāli pēc garšas.
6. Eļļojiet kūku veidni ar augstu malu ar sviestu. Pārlej apmēram pusi mīklas, virsū liek olu un sīpolu pildījumu. Otru masas mīklas pusi pārlej ar pildījumu.
7. Ievietojiet kūku pannu karstā krāsnī un cepiet apmēram 40 minūtes 200 grādos.
8. Kad esat gatavs, izņemiet kūku no krāsns un atstājiet uz dvieli 15 minūtes. Pēc tam kūku var sagriezt.
