Pēc šīs receptes mēģiniet pagatavot ļoti garšīgu, diētisku un garšīgu ēdienu: vārītu lasi ar brūkleņu mērci.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami laša filejas;
- - 500 ml. piens;
- - 1 burkāns;
- - puse selerijas saknes;
- - 1 sīpols;
- - 5 - 7 melnie piparu graudi;
- - lauru lapa, sāls pēc garšas.
- Mērcei:
- -200 ml. zivju buljons;
- - 100 grami brūkleņu;
- - 50 ml. sausais baltvīns.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet zivju fileju, sagrieziet gabaliņos un pusstundu iemērciet pienā. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
2. solis
Katliņā ielej puslitru auksta ūdens. Ielieciet tajā burkānus, veselus mizotus sīpolus, selerijas sakni. Ielieciet dārzeņu podu uz uguns. Kad ūdens vārās, ielieciet tajā piparu sēklas un lauru lapas.
3. solis
Ievietojiet pienā iemērcētu lasi verdošā ūdenī. Sezona ar sāli pēc garšas, vāra 5 minūtes.
4. solis
Lai pagatavotu mērci, brūkleņas jāvāra zivju buljonā, līdz iztvaiko liekais šķidrums, tad mērcē ielej vīnu, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Pasniedzot, ielej lasi ar brūkleņu mērci. Vārītus rīsus var pasniegt kā piedevu.
