Cepts siers jau sen ir kļuvis par iecienītu delikatesi Eiropā, un šeit tas kā uzkoda parādās tikai reizēm. Un velti! Sātīga un tajā pašā laikā ļoti garšīga uzkoda labi sader ar dārzeņu un augļu šķīvjiem un labi sader ar dažādām mērcēm.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g saldētu brūkleņu
- - 1 kg Kamemberta
- - 1 sarkanais sīpols
- - sāls, kanēlis, čili pipari
- - 3 ēd.k. brūnais cukurs
- - svaiga ingvera sakne
- - dārzeņu eļļa
- - Ābolu etiķis
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to ar spalvām, apcepiet karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Notīriet ingveru, sasmalciniet šaurās plānās sloksnēs, čili - gredzenos.
2. solis
Pievienojiet ingveru un čili sīpolam un vāriet vēl minūti. Brūklenes nedaudz atkausē un pievieno ceptiem dārzeņiem. Maisījumu vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, nepārtraukti maisot.
3. solis
Pievieno cukuru, ielej etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes. Pagaršo ar sāli un kanēli. Noņemiet iegūto mērci no plīts, pārnesiet uz trauku, atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas, lai pilnībā atdzistu.
4. solis
Uzlieciet sieru uz karsta grila tieši pirms uzkodu pasniegšanas. Kad kamemberts kļūst brūns, pārnes to uz šķīvja, blakus novieto brūkleņu čatniju un nekavējoties pasniedz. Sieram jābūt karstam, un brūkleņu mērcei jābūt aukstai.
