Krievu virtuvē šis ēdiens tiek uzskatīts par tradicionālu Ziemassvētkos vai Jaunajā gadā. Neskatoties uz visu sagatavošanas vienkāršību, šis ēdiens patiks spēcīgai pusei cilvēces, jo tas ir diezgan apmierinošs. Turklāt tas ir arī veselīgs, bagātināts ar vitamīniem. Jūs varat pasniegt šo ēdienu kā neatkarīgu ēdienu, kā arī kopā ar griķu vai kartupeļu piedevu. Lieliska garša tiek radīta, pateicoties brīnišķīgajai pīļu gaļas kombinācijai ar kāpostiem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg kāpostu;
- - 2 kg pīles;
- - 1 ēd.k. l. ķimenes;
- - 2-3 gab. rozmarīns (pēc izvēles);
- - 400 g tomātu;
- - 150 g burkānu;
- - 150 g sīpolu;
- - pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
- mērcei:
- - 2 ēd.k. l. ciete (bez slaida);
- - 500 g brūkleņu;
- - 2 ēd.k. l. Sahāra;
- - 250 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Sīpolus un tomātus sagrieziet kubiņos, burkānu sarīvējiet uz vidējas rīves, smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet pīli vidējos gabaliņos.
2. solis
Paņem katlu (kastroli) un apcep sīpolus, pievienojot tikai nedaudz augu eļļas. Pievieno burkānus, apcep. Pievieno pīli, apcep. Pievienojiet tomātus, sezonu ar sāli un pipariem, samaisiet un cieši pārklājiet.
3. solis
Vāra pusstundu uz lēnas uguns, pievieno kāpostus, ķimeņu sēklas, kārtīgi samaisiet, cieši nospiediet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes vidējā siltumā. Ja vēlaties, pievienojiet rozmarīnu 15 minūtes pirms vārīšanas.
4. solis
Sagatavojiet mērci. Katliņā ielieciet brūklenes, cukuru, ielejiet ūdeni. Vāra apmēram 7 minūtes. Maisiet cieti 50 ml auksta ūdens un pievienojiet brūklenēm, uzvāra, noliek malā. Maisa ar blenderi. Pasniedz ar gaļu un kāpostiem.
