Deserts, kas lieliski piemērots vasaras vakariņām. Apelsīnu pudiņam ir patīkama saldskāba garša, bet tas ir viegls un ļoti maigs. Īpaši veiksmīga būs šī pudiņa kombinācija ar gaisīgu putukrējumu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 8 gabali;
- Lieli apelsīni - 2 gabali;
- Pulverveida cukurs - apmēram 500 g.
Sastāvdaļas glazūrai:
- Verdošs ūdens - 3 ēdamkarotes;
- Cukura pulveris - 210 g.
Dekorēšanai nepieciešamas apelsīnu šķēles (ļoti plānas, skaidas), apelsīna miziņa un sarkano jāņogu ogas.
Sagatavošana:
- Sāciet pudiņu ar apelsīnu garšu, apledojot trauku vai pelējumu. Lai to izdarītu, nepārtraukti maisot, cepamajā pannā uz ļoti mazas uguns izkausē pūdercukuru. Kad cukurs izkūst un iegūst zeltainu, karameļu krāsu, nedaudz atdzesē glazūru, pievieno ūdeni un ļoti kārtīgi samaisa.
- Iegūto glazūru ielej mazās formās vai vienā lielā veidnē (atkarībā no tā, kā jūs plānojat pasniegt trauku: porcijās vai nē). Vienmērīgi izklājiet glazūru pa veidni tā, lai sienas būtu ar to pārklātas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 200 grādiem.
- Tad jums jānoņem apelsīnu miziņa un jāizspiež no augļiem sula. Olas un cukuru labi sakuļ, saputotajam maisījumam pievieno apelsīna miziņu un sulu, kas sarīvēta uz ļoti smalkām skaidām. Iegūto maisījumu ielej sagatavotajā formā, kas piepildīta ar glazūru. Augšdaļu pievelciet ar foliju.
- Ievietojiet trauku (vai mazas formas) traukā, kas piepildīts ar karstu ūdeni (tā var būt dziļa cepešpannas). Trauku cep cepeškrāsns apakšējā plauktā stundu, šajā laikā pudiņam jābūt pilnībā pagatavotam. Atdzesējiet trauku, nosūtiet to ledusskapī.
- Ievietojiet pudiņu uz pasniegšanas plāksnes un izrotājiet ar sagatavotajām apelsīna mizas skaidām, apelsīnu šķēlītēm un sarkanajām jāņogām.
