Viena no izplatītākajām zupām ir marinētu gurķu zupa. Šīs zupas pagatavošanai ir daudz veidu. Piedāvātā recepte ir marinēti gurķi ar kalmāriem.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5-2 litri ūdens vai buljona;
- - 300 g kāpostu;
- - 2-3 kartupeļi;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - 2 marinēti gurķi;
- - 2 mazi kalmāri;
- - 1 lauru lapa;
- - 3 zirņu pipari;
- - skābais krējums;
- - sāls;
- - pētersīļi dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet kāpostus smalki. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos vai nu ķīļos, vai ķīļos.
2. solis
Vārīts ūdens. Kad vārās, pievienojiet kartupeļus tur un uzvāra. Tad pievienojiet kāpostus un vāriet, līdz dārzeņi ir pusgatavi.
3. solis
Notīriet sīpolus un burkānus. Burkānu sarīvē, izmantojot rupju rīvi, un sīpolu smalki sagriež. Augu eļļā viegli apcepiet burkānus un sīpolus, pēc tam pievienojiet pannu dārzeņiem.
4. solis
Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos. Viegli sautējiet tos pannā ar nelielu buljona vai ūdens daudzumu.
5. solis
5-7 minūtes pēc tam, kad pievienojat sautētus dārzeņus, ielieciet gurķus katliņā. Pievienojiet lauru lapu, smaržīgos zirņus, sāli un vāriet vēl 5 minūtes.
6. solis
Kalmārus ielej ar verdošu ūdeni un nomizo tos. Sagriež strēmelēs un pievieno marinādei. Pagatavojiet visu kopā 3 minūtes. Pēc tam jūs varat izslēgt siltumu - ļaujiet zupai ievilkties 10-15 minūtes.
7. solis
Pasniedzot, zupas šķīvjos var pievienot skābu krējumu un trauku izrotāt ar sasmalcinātām pētersīļiem.
