Viesi nāk pie jums, bet jums nav ar ko viņus pacienāt? Var, protams, aizskriet uz veikalu un nopirkt kaut ko tējai … Bet, ja jūs mīlat pašmāju konditorejas izstrādājumus, tad ir pilnīgi iespējams paspēt pagatavot kūku, ja viesus sagaidīsit tikai pēc stundas! Parasti šo kūku gatavoju 40 minūtēs. Tas nav kāds iepriekš pagatavots sīkfailu produkts, bet gan īsts "Pancho", kas būs jāizcep un jāsavāc. Es dalīšos ar jums savos mazajos noslēpumos, kas ļaus jums to pagatavot tikpat ātri.
Tas ir nepieciešams
- - lielas olas 5 gab.
- - milti 1 glāze
- - cukurs 1 glāze
- - kakao 3-4 ēd.k. karotes
- - svaigi vai saldēti ķirši / ķirši
- - skābs krējums no 15% 0,5 l
- - cukurs 3-4 ēd.k. karotes
- - melnā šokolāde 1 batoniņš (100 g)
- - piens 50 ml
Instrukcijas
1. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt, kamēr jūs gatavojat mīklu šokolādes biskvītam. Es vienmēr gatavoju klasisku šokolādes sūkļa kūku. Tas nekad neizdodas, tas izrādās garšīgs un sulīgs. Paņemiet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz pūkainam, lai to tilpums palielinātu 4-5 reizes. Turpiniet putot, pamazām pievienojot cukuru. Kad maisījums ir stingrs, pievienojiet dzeltenumus pa vienam, katru reizi kārtīgi samaisot. Mikseri var noņemt; jums tas vairs nebūs vajadzīgs. Iesijā miltus un kakao, pievieno mīklai un ar koka lāpstiņu maigi iemaisa.
2. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un notīriet ar augu eļļu. Ielej tajā mīklu un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet biskvītu 15, maksimums 20 minūtes (atkarībā no krāsns un slāņa biezuma), pēc tam noņemiet un atdzesējiet. Tas ātri atdzisīs, jo tas izrādās plāns, piemēram, rullis.
3. solis
Kamēr biskvīts atrodas krāsnī, pagatavojiet krējumu, pildījumu un glazūru. Krēmam krējumu sajauc ar trim līdz četrām ēdamkarotēm cukura. Skatiet pēc garšas. Jūs varat sajaukt ar karoti, jums nav nepieciešams izmantot maisītāju, jo šai kūkai mums vajag diezgan šķidru krēmu. Glazūrai pienu uzkarsē uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, tajā izkausē šokolādi. Kad maisījums ir gluds, noņemiet no karstuma, lai tas atdziest.
4. solis
Sagatavojiet ogas. Ja jums ir svaigas ogas, nomizojiet tās. Ja izmantojat saldētavu, tā vispirms ir jāatkausē. Saldais ķirsis pats par sevi ir salds, un tam nav nepieciešama papildu apstrāde. Bet ķiršus vajadzētu vārīt burtiski 5 minūtes ar dažām ēdamkarotēm cukura (pēc garšas).
5. solis
Kad biskvīts ir atdzisis, ņem šķīvi, kas ir nedaudz mazāka diametra nekā tā, uz kuras jūs savācīsiet kūku. Izgrieziet apakšējo kūku gar to, it kā izmantojot trafaretu.
6. solis
Saplēsiet atlikušos spraudeņus mazos patvaļīgas formas gabaliņos.
7. solis
Eļļojiet apakšējo kūku ar krējumu, uz augšu ielieciet augļus
8. solis
Pēc tam samitriniet gabaliņus krējumā un izklājiet slāņos, aizpildot atstarpes ar ogām.
9. solis
Ievietojiet visus gabalus kaudzē. Virsū lej pārējo krēmu.
10. solis
Pārklājiet kūku ar glazūru. Kūka ir gatava!
11. solis
Ir ieteicams ļaut tam uzsūkties pāris stundas. viesi apsolīja ierasties pēc stundas, tad jums ir tikai 20 minūtes laika impregnēšanai! Tas ir labi, kūka joprojām būs garšīga! Kūka jūs aizvedīs no 35 līdz 50 minūtēm.
