Kartupeļu kastrolis ir ļoti ātrs un lēts ēdiens, piemērots zīdaiņu vai diētiskai pārtikai. Sagatavojiet kastroli ar neapstrādātiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni un pievienojiet pienu, krējumu, garšvielas un sieru.
Ātra franču kastrolis
Šī gardā kartupeļu kastrolis ir lieliski piemērota viesību galdam. Pasniedziet to tādā formā, kādā ēdiens tika pagatavots, atsevišķi pasniedziet svaigu vai marinētu dārzeņu salātus.
Jums būs nepieciešams:
- 800 g kartupeļu:
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 2 sīpoli;
- 160 g cieta maiga siera;
- rīvēts muskatrieksts;
- 1 glāze bieza krējuma;
- 1 glāze piena;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Kartupeļus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež plānās kārtīgās šķēlēs. Noskalojiet tos ar ūdeni, lai izskalotu lieko cieti. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Eļļojiet ugunsizturīgu trauku ar sviestu un kārtās ielieciet kartupeļu šķēles un sīpolus, katru apkaisa ar sāli un muskatriekstu.
Jo plānāki kartupeļi tiek sagriezti šķēlēs, jo gardāka būs kastrolis. Izmantojiet virtuves kombainu vai dārzeņu griezēju.
Sajauciet pienu un krējumu, sarīvējiet sieru. Kastroli pārlej ar piena maisījumu, apkaisa ar sieru un ievieto līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet bez vāka, līdz kartupeļi ir mīksti. Kad maltīte ir gatava, pagrieziet krāsns jaudu līdz 220 ° C, lai siers apbrūninātu. Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Kartupeļu biezenis
Biezeņu kastrolis tiek pagatavots ļoti ātri un ir ideāli piemērots bērnu pārtikai. Lai padarītu to drošāku, kastrolis var pievienot iepriekš ceptu malto gaļu.
Jums būs nepieciešams:
- 8 kartupeļi;
- 300 g gatavas maltas gaļas;
- 1 mazs sīpols;
- 100 g siera;
- 0,5 tases piena;
- sāls;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- augu eļļa cepšanai;
- svaigi malti melnie pipari.
Nomizo un vāra kartupeļus sālsūdenī. Noteciniet ūdeni, atstājot apmēram pusi glāzes buljona. Kartupeļos ielejiet sasildītu pienu un sviestu, sasmalciniet maisījumu kartupeļu biezenī. Pēc vajadzības pievienojiet sāli.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet karstu augu eļļu. Ielieciet malto gaļu uz sīpola un, maisot, pagatavojiet visu kopā. Pievieno sāli un piparus.
Ja jums patīk ķiploki, pievienojiet maltajai gaļai pāris maltu krustnagliņu.
Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar eļļu. Ielieciet pusi no kartupeļu biezeni, virsū uzlieciet sautētu malto gaļu ar sīpoliem un pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep apmēram 20 minūtes. Sieru sarīvē, apkaisa uz vārītas kastrolis un atkal 5 minūtes atgriežas krāsnī. Lai siers apbrūninātos, varat ieslēgt grila funkciju.
