Aveņu sūkļa pīrāgs ir brīnišķīgs vasaras deserts, kas ātri pagatavojas un izrādās garšīgi gaisīgs un salds.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 4 olas
- - viena apelsīna sula
- - 150 g cukura
- - šķipsniņu sāls
- - 80 g miltu
- - 50 g cietes
- - 1 maiss vaniļas cukura
- Uzpildīšanai:
- - 10 g želatīna
- - 200 g biezpiena un krējuma maisījuma
- - ½ kg avenes
- - 100 g cukura
- - 120 g piena jogurta
- - 200 g krējuma
- - sula un 2 citronu miziņa
- Dekorēšanai:
- - 200 g krējuma
- - 100 g avenes
- - 30 g sasmalcinātu pistāciju.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mīklu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sakuliet tos ar 4 ēdamkarotēm karsta ūdens, vaniļas cukuru un parasto cukuru, līdz cukurs ir izšķīdis.
2. solis
Sakuļ baltumus biezās putās, ielieciet tos uz dzeltenumiem.
3. solis
Miltus sajauciet ar cieti un sāli, iesijāiet sakultās olās.
4. solis
Visu maigi sajauciet ar putojamo slotiņu.
5. solis
Ielieciet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vienmērīgā kārtā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225 grādiem. Kūkas cep 10-15 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
6. solis
Taisnstūrveida metāla veidni izklāj ar cepumu. Nogrieziet izvirzītās daļas ar nazi.
7. solis
Tagad sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, iemērciet želatīnu. Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
8. solis
Skābā krējuma-biezpiena masu samaisa ar cukuru, apelsīnu sulu, jogurtu un 2 citronu miziņu līdz viendabīgai masai.
9. solis
Izšķīdiniet želatīnu nelielā katliņā, nepārtraukti maisot uz lēnas uguns. Ievietojiet tajā biezpiena krēmu. Masu tur ledusskapī, līdz tā sacietē. Tad pievieno putukrējumu un ogas un viegli maisa.
10. solis
Ievietojiet maisījumu izklātajā cepumu veidnē.
11. solis
No atlikušā biskvīta sagrieziet vāku, lai tas būtu piemērots veidnei, ievietojiet to veidnē un viegli piespiediet. Aptiniet veidlapu plastmasā un ievietojiet ledusskapī 2–4 stundas.
12. solis
Tad izņem un liek uz trauka.
Rotā ar putukrējumu, ogām un pistācijām.
