Krēmveida bagete ar kraukšķīgu garozu un gaisīgu drupatu ieņems pareizo vietu uz jūsu galda. Tiek uzskatīts, ka īstu bageti var nobaudīt tikai Francijā, taču krievu amatnieki to jau ilgu laiku gatavo mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami kviešu miltu,
- - 180 ml piena,
- - 40 ml ūdens,
- - 1 ola,
- - 1 ēd.k. karote cukura
- - 1 tējkarote sāls bez slaida,
- - 18 gramus svaigi presēta rauga,
- - 60 grami sviesta (20 grami mīklai un 40 grami eļļošanai),
- - sezama sēklas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Samaisiet pienu ar ūdeni, uzkarsējiet līdz siltumam, atšķaidiet raugu ar cukuru, labi samaisiet un atstājiet piecas minūtes.
2. solis
Pievieno olu un 40 gramus kausēta kl. sviesta (40 grami), samaisa.
3. solis
Iesijā miltus un sāli, pēc tam sauso maisījumu sajauc ar piena masu, mīca mīklu.
4. solis
No mīklas izveidojiet elastīgu bulciņu, kuru ievietojat krūzē (ieteicams to ieeļļot ar eļļu, lai tā neliptu) Atstājiet to uz pusotru stundu.
5. solis
Mīklu sadala divās daļās un izrullē apmēram 3 centimetru biezās kārtās. Apsmērē ar sviestu. Salieciet slāni trīs daļās (pārklājas), pēc tam salieciet uz pusēm un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
6. solis
Izņem mīklu no ledusskapja un atkal izrullē, apsmērē ar sviestu un sarullē rullītī.
7. solis
Rūpīgi pārnesiet ruļļus uz cepešpannas un uz augšu veiciet griezumus. Atstājiet to uz pusstundu. Pirms cepšanas notīriet bagetes ar olu un apkaisa ar sezama sēklām.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet bagetes pusstundu.
