Garšīgu kartupeļu biezeni ir viegli pagatavot. Pietiek ievērot sastāvdaļu proporcijas un vienkāršu darbību secību. Biezenis pēc šīs receptes izrādās mīksts kā krējums, ar patīkamu maigu garšu un pilnīgi bez gabaliņiem.
Tas ir nepieciešams
- 2-3 porcijām:
- - kartupeļi - 6 gab.;
- - sviests - 1 ēdamkarote. karote;
- - piens - 0,5 tases vai krējums (10%) - 0,25 tases;
- - sāls, garšvielas - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam un notīriet kartupeļus. Sagriež 2-4 gabaliņos. Visiem gabaliem jābūt gandrīz vienādiem. Nav vēlams sagriezt mazos kubiņos - tie, protams, gatavosies ātrāk, bet tajā pašā laikā zaudēs lielu daudzumu cietes un barības vielu. Jūs varat pagatavot veselus kartupeļus.
Svarīgs moments: kartupeļu biezenei jauni kartupeļi nav piemēroti. Labāk ir ņemt iepriekšējās ražas bumbuļus, bet vēl nav "novecojuši" - nav mīksti un neizdiedzēti.
2. solis
Ielieciet kartupeļus katliņā, pilnībā piepildiet ar aukstu ūdeni un ielieciet uguni. Pēc vārīšanās pievienojiet sāli un vāriet līdz vārīšanai. Kartupelis ir gatavs, ja to var viegli sagriezt (gandrīz kā sviestu) ar nazi, nesadaloties. Nav pārgatavots: no tā bumbuļi kļūst ūdeņaini un zaudē garšu, un tos būs viegli mīcīt un nevārīt.
3. solis
Gatavos kartupeļus noņem no uguns. Mēs pilnībā iztukšojam buljonu no pannas. Tālāk jums ir jāizžāvē kartupeļi, lai liekais mitrums to atstātu. Jūs varat vienkārši kādu laiku atstāt uz galda atvērtu kartupeļu podu vai arī uzmanīgi to ievietot ļoti mazā ugunī (pārliecinoties, ka kartupeļi nelīp pie dibena).
4. solis
Rūpīgi mīciet žāvētus kartupeļus līdz viendabīgai konsistencei bez gabaliņiem.
5. solis
Izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Ielejiet to kartupeļu masā, kārtīgi samaisiet un mīciet.
6. solis
Pusi glāzes piena (vai ceturtdaļu glāzes krējuma) uzkarsē līdz karstumam, ielej to kartupeļu biezenī un atkal nedaudz samīca, mīca. Tajā pašā laikā jūs varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, maltus piparus. Pasniedziet karstu pie galda.
