Matcha ir pulverveida zaļā tēja, ko japāņi lieto savās tradicionālajās tējas ceremonijās. Tam ir skaista zaļa krāsa un rūgta garša. To var izmantot, lai pagatavotu dažādus gardumus, piemēram, lai pagatavotu šādu aromatizētu šokolādi.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g baltās šokolādes (4 batoniņi)
- - 1/2 ēd.k. smags krējums putošanai
- - 25 g nesālīta sviesta
- - 2 ēd.k. l. zaļās tējas pulveris (matcha) + 2 tējk. kaisīšanai
- - pergamenta papīra
- - cepšanas trauks 20x20 cm
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet balto šokolādi ar nazi.
2. solis
Sviestu sagriež mazos kubiņos.
3. solis
Smago krējumu ielej mazā katliņā un ļauj uz vidējas uguns gandrīz sautēt. Kad parādās burbuļi, noņemiet no uguns.
4. solis
Karstajam krēmam pievieno sasmalcinātu balto šokolādi un sasmalcinātu sviestu. Maisiet, līdz tekstūra ir gluda.
5. solis
Krējuma maisījumā iesijā 2 ēdamkarotes zaļās tējas pulvera. Samaisiet.
6. solis
20x20 cm lielu cepamo trauku pārklāj ar pergamentu, pārlej ar krēmveida tējas maisījumu. Izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu, tajā nedrīkst būt burbuļu. Liek vēsā vietā uz 4-5 stundām vai nakti.
7. solis
Pēc 4-5 stundām noņemiet pergamentu no formas. Turiet virtuves nazi zem tekoša karsta ūdens, tad noteikti noslaukiet to ar dvieli vai lupatu. Nazis nedrīkst būt mitrs.
8. solis
Ar karstu nazi šokolādes bloku sadaliet 4 gabaliņos, pēc tam katru no tiem vēl 9 mazākos gabaliņos.
9. solis
Apkaisa ar 2 tējkarotēm zaļās tējas pulvera. Glabājiet šādu šokolādi ledusskapī un pasniedziet atdzesētu.
