Pavāri un labas mājsaimnieces zina daudz receptes, kuras var ātri un viegli sagatavot viesu ierašanās brīdim. Viena no šīm daudzpusīgajām uzkodām ir tartlets. Šiem mīklas groziem ir piemērots gandrīz jebkurš pildījums: saldie un gaļas, ar vistu un sarkanajām zivīm vai ikriem.
Šeit ir dažas vienkāršas gatavu tartletu pildīšanas receptes.
Sātīgas tartletes
- 250 g vistas filejas
- 80 g sēņu
- viens sīpols
- 100 g cieta siera
- majonēze (jūs varat lietot krējumu vai krējumu)
- divas ķiploka daiviņas
- zaļumi pēc garšas
- malti melnie pipari
- sāls
Sagatavošana:
Cep smalki sagrieztu vistas fileju ar sāli un melnajiem pipariem. Sēnes smalki sagriež un sīpolus sagriež mazos kubiņos. Cepiet sīpolu pannā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tam sēnes un visu apcepiet kopā. Bļodā sajauciet sēnes, sīpolus un vistu, atdzesējiet, izspiediet maisījumā ķiplokus, pievienojiet majonēzi un visu samaisiet. Ielieciet pildījumu tartletos.
Sieru sarīvē atsevišķā traukā uz smalkas rīves, ar tām virsū pārkaisa tartletus. Ielieciet tos uz cepešpannas līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un atstājiet, līdz siers ir izkusis.
Novietojiet tartletus uz trauka vai paplātes un izrotājiet pēc savas gaumes. Uz galda tos var pasniegt gan siltus, gan jau atdzesētus.
Tartlets "jūra"
Sastāvdaļas:
- 200 g sarkanās zivis
- viena ola
- viens svaigs gurķis
- 100 g kausēta siera
- 2 ēdamkarotes krējuma
- zaļumi pēc garšas
Sagatavošana:
Atkausē kausēto sieru saldētavā un sarīvē uz smalkas rīves. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē un sasmalcina arī tās. Zivi (piemēram, viegli sālītu lasi) un gurķi sagriež mazos gabaliņos. Apvienojiet sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet skābo krējumu un visu labi samaisiet. Ielieciet pildījumu tartletos, dekorējot tos, kā vēlaties.
Starp citu, šajā receptē dažus produktus var viegli aizstāt. Piemēram, dārgas zivis - ar krabju nūjiņām un kausētais siers - ar biezpienu.
Izsmalcinātas tartletes
- 80 g konservētu ananāsu
- 50 g krabju nūjiņas
- 50 g cieta siera
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 3 ķiploka daiviņas
- Zaļie salāti
- sezama
Sagatavošana:
Ananāsus smalki sagriež un izmet caurdurī, ļaujot notecēt liekajam šķidrumam. Krabju nūjas smalki sagriež, sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sajauciet sastāvdaļas ar saspiestu ķiploku un majonēzi. Ielieciet pildījumu tartletos, virsū izrotājiet ar zaļajiem salātiem un sezama sēklām.
Vienkāršas tartletes
Sastāvdaļas:
- 50 g jebkura siera (ciets, kūpināts, biezpiens vai pārstrādāts)
- 3 ķiploka daiviņas
- 30 g šķiņķa
- 2 ēdamkarotes majonēzes
Sagatavošana:
Sieru sarīvē, sasmalcina šķiņķi pēc iespējas mazāku. Apvienojiet sieru, šķiņķi, majonēzi un malto ķiploku. Ievietojiet pildījumu tartletos. Ja vēlaties, tos var sildīt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, ļaujot sieram izkausēt.
Saldās tartletes
Sastāvdaļas:
- 200 g maskarpones siera
- 150 ml krējuma
- 100 g pūdercukura
- 150 g zemenes
- 150 g kivi
- piparmētra
Sagatavošana:
Sakuļ krējumu un cukura pulveri līdz kraukšķīgai. Viegli pievienojiet tiem maskarpones sieru. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar kivi. Sadaliet krēmu divās daļās. Vienu daļu sajauciet ar zemenēm, bet otru - ar kivi. Piepildiet tartletus ar augļu pildījumu un izrotājiet ar piparmētru lapām.
