Šī recepte ir noderīga tiem, kam patīk cept pīrāgus ar ķiršiem vai vispār ar ogām, un vēlas pārsteigt savas mājas vai viesus ar konditorejas izstrādājumiem tējai.
Tas ir nepieciešams
- - 4 tases svaigu ķiršu bez kauliņiem
- - 2 tējkarotes miltu
- Pārbaudei:
- - 170 g nesālīta sviesta
- - 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- - 130 g cukura
- - 250 g miltu
- - 1/3 tējkarotes sāls
- Uzpildīšanai:
- - 220 g sviesta
- - 3 olas
- - 2/3 glāze cukura
- - 1/3 tējkarotes sāls
- - 1/2 tase miltu
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- - 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
Instrukcijas
1. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 ° C. 30x20 cm lielu cepamo trauku izklāj ar cepampapīru.
2. solis
Atbrīvojiet ķiršu kauliņus bez kauliņiem un sajauciet ar 2 tējkarotēm miltu.
3. solis
Izkausē sviestu ūdens peldē. Izmantojiet maisītāju vidējā ātrumā, lai labi sajauktu izkausēto sviestu, vaniļas ekstraktu un cukuru. Pievieno miltus un sāli. Vēlreiz samaisiet ar maisītāju.
4. solis
Mīklu liek cepamtraukā un cep apmēram 18 minūtes, līdz parādās nedaudz zeltaina garoziņa.
5. solis
Tagad sagatavo pildījumu. Sagrieziet 220 g sviesta gabaliņos, ievietojiet traukā un ielieciet uguni. Uzturiet sviestu vidējā siltumā, līdz gabali ir izkusuši un parādās burbuļi. Noņem no uguns, ļauj atdzist.
6. solis
Ar mikseri sakuļ olas, vaniļas un mandeļu ekstraktu, 1/3 miltu, cukura un sāls. Pievieno pārējos miltus un vēl sakuļ līdz viendabīgai masai.
7. solis
Ķiršus bez kauliņiem liek uz grauzdētas garozas. Vienmērīgi ielejiet pildījuma maisījumu.
8. solis
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna. Rūpīgi izvelciet pīrāgu ar pergamenta papīru, sagrieziet kvadrātiņos. Ja vēlaties, apkaisa ar cukura pulveri.
