No biezpiena var pagatavot desmitiem dažādu ēdienu. Deserti ar biezpienu izrādās ļoti garšīgi - it īpaši, ja tos papildināt ar sezonas ogām un augļiem. Mēģiniet izcept pūkainu ķiršu biezpiena pīrāgu - to var pasniegt kopā ar ģimenes vai svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
Mīklai: - 200 g miltu; - 0,5 glāzes cukura; - 0,5 tējkarotes cepamā soda; - 80 g sviesta; - šķipsniņu sāls; - 1 ola. Pildījumam: - 500 g ķiršu vai ķiršu; - 500 g biezpiena; - rīvēta miziņa no 1 citrona; - 1 tējkarote kanēļa; - 1 tējkarote vaniļas cukura vai šķipsniņa vanilīna; - 0,25 glāzes nomizotu mandeļu; - 50 g cietes; - 0,5 glāzes cukura; - 3 olas; - 0,5 tējkarotes cepamā soda; - pūdercukurs dekorēšanai
Instrukcijas
1. solis
Ķiršu biezpiena pīrāgam ir mērens kaloriju saturs - to var ieteikt bērnu un diētas ievērotāju uzturā. Lai iegūtu gardu desertu, iegādājieties nogatavojušos ķiršu un svaigu, ne pārāk sausu biezpienu. Pīrāga garšai jābūt pietiekami maigai un bagātīgai, tāpēc labāk izvēlēties taukainu piena produktu.
2. solis
Biezpiena mīkla pīrāgam
Apvienojiet miltus, cepamo soda, sāli un cukuru dziļā traukā. Maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu un olu. Mīciet mīkstu mīklu un atdzesējiet. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku, lai mīkla neizžūtu.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu. Šķirojiet nogatavojušos ķiršus vai ķiršus, nogrieziet zarus. Noskalojiet ogas un nosusiniet uz dvieļa. Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Bļodā biezeni sasmalciniet ar cukuru un olu dzeltenumiem. Pievienojiet maltu kanēli, rīvētu citrona miziņu, vaniļas cukuru vai vanilīnu, soda un cieti. Grauzdē mandeļu kauliņus, atdzesē un sasmalcina javā. Biezpiena masai pievieno sasmalcinātus riekstus.
4. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja un sarullējiet to slānī uz miltu dēļa. Eļļojiet noņemamo formu ar eļļu un ielieciet tajā mīklas slāni, padarot malas gar malām.
5. solis
Atsevišķā traukā sakuļ olu baltumus, līdz tie ir stingri. Biezpiena maisījumā iemaisa ķiršus un pēc tam pa daļām pievieno olbaltumvielas, maisot masu no apakšas uz augšu. Pareizi pagatavotam ķiršu biezpiena pīrāga pildījumam jābūt gaisīgam un ne pārāk šķidram.
6. solis
Biezpiena kūka ar ķiršiem pagatavošana
Uz sagatavotās mīklas ielieciet pildījumu, ar nazi maigi izlīdziniet virsmu. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 o C. Cepiet kūku apmēram stundu, pārklājot virsmu ar foliju - tas ir nepieciešams, lai deserts nedeg. Gatavo biezpiena kūku ar ķiršiem izņem no krāsns, ielieciet uz tāfeles un atdzesējiet.
7. solis
No papīra izgrieziet ķiršu trafaretus un izklājiet tos pa virsmu. Pārkaisa pūdercukuru virs kūkas virsmas un pēc tam noņemiet trafaretus, lai iegūtu skaistu ķiršu rakstu. Ķiršu biezpiena pīrāgs ir garšīgs ar tēju vai kafiju. To var pasniegt ar putukrējumu vai atdzesētu vaniļas mērci.
