Vārīts lasis pats par sevi ir garšīgs ēdiens. Bet, ja jūs to pasniegsit ar krēmīgu mērci, tā garša kļūs vēl izsmalcinātāka un izsmalcinātāka. Turklāt gatavot to ir pavisam vienkārši, bet ēst ir prieks.
Tas ir nepieciešams
-
- šampinjoni - 150 g;
- sīpols - 1 gab;
- milti - 1 ēdamkarote. l.;
- piens vai krējums 200 ml;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- dilles;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ēdienu. Sēnes izskalojiet ar verdošu ūdeni, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un sagrieziet plānās mazās šķēlītēs. Nomazgājiet dilles un smalki sagrieziet. Un piens vai krējums - sasilda līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, un, kad tā ir sasildīta, pievienojiet sēnes. Pēc tam samaziniet siltumu un sautējiet tos, laiku pa laikam maisot, 7-8 minūtes.
3. solis
Sēnēm pievienojiet miltus un rūpīgi sajauciet ar sēnēm. Pēc tam lēnām ielejiet pienu vai krējumu pannā, nepārtraukti maisot ar karoti, lai neveidotos nepatīkami gabali.
4. solis
Iegūto masu uzvāra, sāli un piparus pēc garšas. Tad samaziniet siltumu un vāriet 6 minūtes, laiku pa laikam maisot. Mērcei vajadzētu kļūt viendabīgai un nedaudz sabiezēt.
5. solis
Pēc tam izslēdziet uguni, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, pārklājiet pannu un ļaujiet mērcei dažas minūtes nostāvēties.
6. solis
Novietojiet vārītu laša steiku uz lielas, līdzenas plāksnes, kas izklāta ar salātu lapām. Tad uzlieciet to ar sagatavoto mērci un izrotājiet ar pētersīļu zariņiem.
7. solis
Ja jums patīk skābs ēdiens, sautējošā mērcē izspiest pāris citrona šķēles. Lai piešķirtu tai vēl pikantāku garšu, iemetiet vēl kādu citrona miziņu.
8. solis
Krēmveida mērci var pagatavot bez sēnēm. Lai to izdarītu, jums vienkārši jācep milti līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielejiet tajā krējumu un pēc tam pagatavojiet saskaņā ar norādīto recepti.
9. solis
Šajā krēmīgajā mērcē jūs varat arī cept lasi. Lai to izdarītu, pagatavojiet to aprakstītajā veidā, ielieciet zivis ugunsdrošā cepšanas traukā, ielejiet mērci uz augšu un ielieciet cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Tad ielieciet vārītu lasi uz šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem.
