Bagete ir gara, pūkaina maize ar pārsteidzošu kraukšķīgu garoziņu. Pareizi pagatavojot, tas iegūs neaizmirstamu franču maizes garšu. Ar to jūs varat pagatavot lieliskas sviestmaizes. Bet vislabāk šo maizi negriezt, bet salauzt ar rokām. Bagetes pagatavošanai nav nepieciešamas eksotiskas sastāvdaļas. Tātad, drīzāk iegādājieties nepieciešamās sastāvdaļas un sāciet gatavot.
Tas ir nepieciešams
-
- 5-10 grami sausā rauga
- 2 tējkarotes cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 375 mililitri silta ūdens
- 500 grami miltu
- 1 ēdamkarote augu eļļas
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nedaudz silta ūdens, pievienojiet cukuru, raugu un 2-3 šķipsnas miltu. Maisiet, pārklājiet ar dvieli vai salveti. Atstājiet to iedarboties 15-20 minūtes, līdz veidojas putas.
2. solis
Iegūtajai mīklai pievienojiet atlikušo ūdeni un sāli. Iemaisa miltus un pievieno sviestu.
3. solis
Mīciet mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk stāvam un nedaudz lipīgam. Jo mazāk mīcīsit mīklu, jo poraināka būs jūsu bagete.
4. solis
Izveidojiet bagetes: garu un šauru bulciņu ar vairākām paralēlām slīpsvītrām. Novietojiet tos uz miltu cepešpannas. Pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt siltā vietā, līdz bagetes ir ievērojami izaugušas (15 līdz 90 minūtes).
5. solis
Kamēr maize aug, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200–240 grādiem pēc Celsija. Lai radītu tvaiku, cepeškrāsns apakšā novietojiet ūdens trauku. Tvaicē bagetes 10 minūtes. Pēc tam noņemiet trauku ar ūdeni un turpiniet cepšanu vēl 10-15 minūtes.
6. solis
Gatavās bagetes pārnes uz dēļu vai stiepļu plauktu, lai tās atdziest.
