Vasarā sākas sagatavošanās ziemai. Ļoti populārs ir zemeņu ievārījums. Tās garša atgādina siltās vasaras dienas.
Tas ir nepieciešams
- - zemenes 2 kg;
- - cukurs 1 kg;
- - ūdens 0,5 glāzes.
Instrukcijas
1. solis
Zemeņu ievārījumam izmantojiet mazu, nogatavojušos zemeņu. Noņemiet kātiņus, nomazgājiet ogas zem tekoša ūdens un izkāsiet uz sieta. Tad ielieciet zemenes traukā.
2. solis
Citā traukā vāriet sīrupu: 1 kg cukura pievienojiet 0,5 tases ūdens un ielieciet uz vidējas uguns. Vāriet sīrupu 5-7 minūtes, līdz tas ir biezs, bet nav balts. Pārbaudīt to ir pietiekami viegli. Lai to izdarītu, paņemiet nedaudz sīrupa ar karoti un viegli to izpūtiet, ja sīrups ir kļuvis viskozs un gandrīz sasalis, tad tas ir gatavs.
3. solis
Tagad ielej karstu sīrupu zemenēm, pārklāj tos ar vāku un ļauj atdzist. Zemenes šajā laikā atsakās no sulas, un sīrups kļūst šķidrs. Tad atdzesētās zemenes izkāš caur sietu un lieciet izkāsto sulu vārīties 5–7 minūtes. Ielieciet zemenes atpakaļ bļodā un pārlejiet ar vārītu karstu sīrupu. Ļauj vēlreiz pilnībā atdzist. Un atkārtojiet šo procedūru vēlreiz. Ja vēlaties, lai sīrups būtu biezs, pievienojiet vairāk cukura un labi vāriet.
4. solis
Pēc trešās šādas procedūras ielieciet zemeņu ogas sterilās burkās un pārklājiet ar verdošu sīrupu, satiniet vākus un ielieciet segu.
