Pasaules virtuve ir bagāta ar tūkstošiem kebabu recepšu veidu. Trauka klasiskā versija ir mazi gaļas gabali uz stieņiem, kas cepti virs uguns. Šašauga kebabu variācijas ir pārsteidzoši garšīgas ne tikai no gaļas, bet arī no dārzeņiem, sēnēm, zivīm un jūras veltēm. Neskaitāmas garšvielas, marinādes un mērces padara šāda veida ēdienu gardēžu lūpu cienīgu.
Vistas kebabs
Lai pagatavotu šo kulinārijas bestselleru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: viens kilograms vistas filejas, glāze kefīra, pa vienai tējkarotei ķimenes, kurkumas, sāls un maltas koriandras.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, kuru izmērs ir apmēram trīs līdz četri centimetri. Jūrā sasmalcina sāli un garšvielas. Javas saturu ielej stikla vai emaljas traukā, ielej tajā kefīru un maisa. Marinēšanai pievienojiet tai gaļu divas līdz trīs stundas.
Marinētās filejas uzvelciet iesmiņos un ielieciet uz grila, neaizmirstot ik pa laikam tās apgriezt.
Garneles šašliks terijaki mērcē
Bļodā sakuļ kopā ceturtdaļu tasi terijaki mērces un ēdamkaroti sezama sēklu. Nogrieziet trīs simtus piecdesmit gramus ananāsu šķēlēs un četrus ķiršu tomātus uz pusēm. Sagatavojiet septiņus simtus gramu mizotu garneļu. Uz koka nūjām pārmaiņus ielieciet iepriekš minētās sastāvdaļas un ieeļļojiet tās ar mērci. Cepiet septiņas līdz astoņas minūtes uz režģa, kas ieziests ar augu eļļu.
Laša šašliks diļļu-sinepju glazūrā
Šīs receptes sastāvdaļas: puse kilogramu laša filejas, divas ķiploka daiviņas, divas ēdamkarotes dilles un Dižonas sinepes, viena tējkarote citrona miziņas, divas tējkarotes citrona sulas, nedaudz melnie pipari un sāls.
Nelielā katliņā sajauciet smalki sagrieztas dilles, sinepes, citronu sulu, miziņu, sāli, piparus un maltu ķiploku. Ielieciet zivju gabalus glazūrā, samaisiet un atstājiet vienu līdz divas stundas. Līniju savelciet uz bambusa kaudzēm un apcepiet uz režģa no abām pusēm līdz maigumam.
