Maija brīvdienas, vasara, mežs - visbrīnišķīgākā izklaide. Visiem patīk bārbekjū, bet ne visi zina, kā marinēt gaļu tā, lai tā būtu mīksta, sulīga, kūst mutē.
1. Šašliks majonēzē. Lai gaļa būtu sulīga un maiga, mēģiniet marinēt ar majonēzi. Majonēze ir taukaināka, pateicoties kurai gaļa saglabā sulīgumu. Sīkāka informācija par gaļas marinēšanu: uz 1 kg gaļas ņem 500 g majonēzes. Mēs ņemam sīpolu 500 g un sagriež gredzenos. Beigās sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa. Mēs to 3-5 stundas pakļāvāmies apspiešanai.
2. Ļoti noderīga marināde uz minerālūdens. Minerālūdens īpašību dēļ gaļas šķiedras tiek sadalītas, un kebabs ir mīksts un sulīgs. Kā pagatavot gaļu minerālu marinādē: sagrieziet sīpolu 400 g gredzenos vai pusgredzenos, papriku 5 gab. sagriež gredzenos, ņem 1,5 kg cūkgaļas un visu liek katliņā noteiktā secībā: piparus, gaļu, sīpolu utt., pēc tam visu ielej 1 ēdamk. minerālūdens. Un atstāj marinēties 4 stundas.
3. Alus kebabs. Visgaršīgākais kebabs ir tas, kas tiek marinēts alū. 2 litri dzīvā alus uz 1,5 kg gaļas. Alum jābūt tieši dzīvam, jo pasterizēts alus izdala rūgtumu.
4. Shish kebabs baltvīnā. Ja vēlaties mutē nokļūt kūstoša gaļa, tad šī recepte ir domāta jums.
Uzvāra 1,5 litrus ūdens un pievieno tam piparus, ķiplokus, sīpolus, lauru lapu un 0,7 sausā baltvīna, atceroties arī pievienot sāli. Sīpolu sagrieziet gredzenos un ielieciet pannā slāņus: sīpolu, gaļu, sīpolu, gaļu utt. Mēs uzliekam slodzi uz augšu un atstājam to 3 stundas.
5. Kebabs citronu sulā. Tiem, kuriem nav alerģijas pret citrusaugļiem, šī recepte ir piemērota. Katliņā ielieciet sīpolus, garšvielas, sāli un, protams, gaļu. Izspiediet 3-4 citronus, iepriekš tos nomizojot. Atstāj uz 3 stundām, pēc tam jūs varat cept.
