Pie svētku galda var pasniegt gardus virtuļus. Ar nelielu iztēli šādus virtuļus var dekorēt ar cukura pulveri un ogām vai krāsainu glazūru.
Tas ir nepieciešams
- - 300 ml dziļas cepšanas eļļas;
- - 350 g aprikozes;
- - 3 gab. vistas olas;
- - 500 g augstākās kvalitātes miltu;
- - 250 ml piena;
- - 10 g zemes kanēļa;
- - 10 g pūdercukura;
- - 50 g svaigu aveņu;
- - 2 g sāls;
- - 600 g brūnā cukura;
- - 1 dators. citrons;
- - 10 g rīvēta muskatrieksta.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vienu lielu nogatavojušos citronu, labi nomazgājiet to siltā ūdenī, noslaukiet, sagrieziet uz pusēm un izspiediet sulu. Citronu sulu izkāš caur smalku sietu vai marli, lai tajā nepaliktu mīkstuma gabali.
2. solis
Rūpīgi sadaliet olas, lai nesabojātu dzeltenumus. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Miltu iesijā dziļā lielā traukā, pievieno tam trīs līdz četras ēdamkarotes cukura un nedaudz kanēļa, samaisa.
3. solis
Olu dzeltenumus sakuļ dziļā traukā ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pamazām plānā straumē ielej pienu, nepārtraucot putošanu. Olu maisījumu ielej izsijātos miltos un maisa, līdz mīkla ir gluda. Ļaujiet mīklai sēdēt četrdesmit minūtes, pārklājiet to ar vāku.
4. solis
Noskalojiet svaigus aprikozes ar ūdeni, ļaujiet tiem pilnībā nožūt, nenoslaukiet tos. Nogrieziet un noņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež mazās šķēlēs, pārlej ar citrona sulu. Pievienojiet mīklai aprikozes un samaisiet, tos nesasmalcinot. Blenderī sāli un olbaltumvielas sakuļ līdz putām, pievieno mīklai, pievieno kanēli un muskatriekstu.
5. solis
Cepiet 5-7 cm mīklas gabalus karstā tauku taukā. Atdzesē un rotā ar cukura pulveri un svaigām ogām.
