Iespējams, ka nav tādas personas, kas atteiktos no Rafaellok. Līdzīgu garšu var iemiesot arī kūkā. Ļoti vienkāršs un vienlaikus garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 4 olas,
- - 150 grami cukura
- - 100 grami miltu,
- - 20 grami sviesta.
- Krēmam:
- - 500 grami krējuma siera,
- - 250 ml smagā krējuma,
- - 250 grami iebiezināta piena,
- - 70 grami kokosriekstu pārslu,
- - 100 grami mandeļu.
- Piesūcināšanai:
- - 100 ml cukura sīrupa.
Instrukcijas
1. solis
Par biskvītu.
Sadaliet 4 olas baltā un dzeltenumā.
2. solis
Ielejiet olbaltumvielas lielā traukā. Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls, pēc tam sakuļ. Jums vajadzētu būt mīksta, pūkaina galva. Putojot, baltumiem pievieno 150 gramus cukura (pievieno pa daļām), sakuļ, līdz izveidojas noturīgas putas. Pievienojiet dzeltenumus pa vienam saputotajai olbaltumvielu masai. Puto līdz viendabīgai masai.
3. solis
Vairākas reizes izsijā 100 gramus miltu, pēc tam pievieno mīklai un viegli samaisa. Iegūtajai mīklai jābūt gludai. Ja vēlaties, varat pievienot pusi tējkarotes cepamā pulvera.
4. solis
Izkausējiet sviestu mīklai, nedaudz atdzesējiet un pievienojiet mīklai gar bļodas pusi, pēc tam viegli samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos.
5. solis
Pārklājiet veidni, kuras diametrs ir 22 cm (nedaudz mazāks), ar cepamo papīru (nesmērējiet sānus). Mīklu liek veidnē tā, lai izveidotos neliels ievilkums.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep 40-45 minūtes. Kūkas gatavību var pārbaudīt ar koka sūkli.
7. solis
Gatavo kūku ļauj atdzist. Ja jūs gatavojat vakarā, tad atstājiet biskvītu līdz rītam, ļaujiet tam gulēt un atdzist.
8. solis
Krēmam un cukura sīrupam. Jūs varat pagatavot cukura sīrupu pēc savas receptes. Garšai sīrupā varat pievienot liķieri. Cepiet mandeles līdz viegli zelta krāsai sausā pannā (labāk noņemiet ādu no mandelēm).
9. solis
Bļodā sakuļ atdzesēto krējumu (vēlamo 33 procentu tauku), līdz tas ir stingrs.
10. solis
Atsevišķā traukā sajauciet iebiezināto pienu ar krējuma sieru. Puto līdz pūkainam. Iegūto masu viegli iemaisa krējumu. Atlikiet vienu trešdaļu krējuma ledusskapī, šī ir daļa, kas jums būs nepieciešama kūka pārklāšanai. Pievienojiet kokosriekstu un sasmalcinātas mandeles pārējam krēmam.
11. solis
Biskvītu sagriež trīs kūkās. Katru kūku iemērc ar sīrupu. Ielieciet kūku uz trauka, notīriet ar krējumu, atkārtojiet slāņus. Tad nospiediet uz leju kūkas.
12. solis
Ar karoti vai lāpstiņu savāc no kūkas lieko krējumu. Veido liekā krējuma bumbiņas un dekorēšanai sarullē kokosriekstā.
Noslaukiet visu kūku ar atlikušo krēmu, apkaisa ar skaidām.
Ielieciet daļu krēma konditorejas maisiņā un izveidojiet rotājumu pēc savas gaumes. Ja vēlaties, izrotājiet ar lazdu riekstiem vai mandelēm. Atstājiet kūku 4 stundas ledusskapī, pēc tam pasniedziet.
